Recept za svežo figo in medu

Anita Schecter

Skupaj: 70 min
Priprava: 25 min
Kuhanje: 45 minut
Hladilno testo: 60 minut
Prinos: 1 pita (8 obrokov)

7 ocen Dodaj komentar

Če ste kaj podobnega kot mi, lahko v sezoni sezone figov na vsakem trgu lovite fige. Njihova sezona je tako kratka, da preprosto ne moremo podpreti nobene priložnosti, da bi pripravili recepte s temi ljubicami.

Če niste pripravljeni, da bi bili suženj torti, se ta preprost kolač tako hitro sestavi, da se mu ne moremo upreti. Plast sladkega in limoninega sira pa je majhna, ravno toliko, da naredite popoln zalogaj z luskastim pecivom in svežimi, medeno sladkanimi figami na vrhu. Ta zagotovo sodi v popolno kategorijo sladic za pozno poletje. Uživajte!

Sestavine

Za torto testo:
1 skodelica večnamenske moke
2 žlici sladkorja
1/2 čajne žličke soli
1 palica (8 žlic) nesoljenega masla (ohlajeno in narezano na 1-palčne koščke)
1/4 skodelice ledene vode
Za polnjenje:
8 unč mascarpone sira
1/4 skodelice sladkorja
1 žlica limoninega soka
1/4 čajne žličke soli
Za preliv:
1 pinta svežih fig (narezan)
1 do 2 žlici medu (po okusu)

Koraki za to

Zberite sestavine.

Torto naredite tako, da v skledo živilskega predelovalca dodate večnamensko moko, sladkor, sol in maslo. 10 do 15-krat utripajte, dokler mešanica ne spominja na grobe drobtine.

Ko stroj deluje, vlijte ledeno vodo skozi dovodno cev in nadaljujte, dokler mešanica ne tvori kroglice testa.

Testo ovijte v plastiko in v hladilniku vsaj eno uro.

Ko ste pripravljeni za peko, pečico predhodno segrejte na 350 F.

Testo razvaljamo na dobro mokani površini na približno 10-palčni krog.

Testo narišite čez rolo in prestavite v 9-palčno ponev, najbolje s snemljivim dnom.

Za pripravo nadeva v veliki skledi zmešajte sir mascarpone, sladkor, limonin sok in sol. S mešalnikom ali ročnim mešalnikom mešamo toliko časa, da se sladkor raztopi in zmes združimo.

Testo vlijemo v pripravljeno ponev.

Položimo na pekač in pečemo 40 do 45 minut ali dokler sir ni nastavljen in testo je svetlo zlato rjave barve. Pred odstranitvijo iz tart ponve pustite, da se temeljito ohladi.

Če želite narediti preliv, narezajte fige in jih položite na torto ter pokapajte z medom. Postrezite z dodatnim medom, da se ljudje sušijo, če želijo.