Smreka
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 9 obrokov
Če se bodo ljudje o koruznem kruhu pogovarjali dovolj dolgo, se bo razprava neizogibno obrnila na vprašanje, ali bi moral biti koruzni kruh sladek ali slani (kar samo pomeni nesladkan). Ljudje, ki zagovarjajo slane koruzne kruhe, vztrajajo, da je to edini način. Tudi tisti, ki jim je ljubše sladko, menijo, da je njihova različica pravilna.
Sestavine
- 1 skodelica večnamenske moke (presejana)
- 1 skodelica rumene koruzne moke
- 1 žlica pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 skodelica pol in pol
- 2 jajci (pretepli)
- 1/4 skodelice stopljenega masla ali krajša
- Neobvezno: 1/4 skodelice medu
- Neobvezno: 1/4 skodelice sladkorja
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Segrejte pečico na 400 F. Pripravite 9 x 9-palčni pekač ali ponev s kuharskim razpršilcem ali maslom in moko.
Smreka
V veliko skledo presejte skupaj moko, koruzno moko, pecilni prašek in sol.
Smreka
V ločeni skledi ali merilni skodelici združite polovico, jajca, stopljeno maslo ter med in sladkor.
Smreka
Tekuče sestavine dodajte suhim in mešajte le toliko časa, da se moka navlaži, največ 10 do 15 sekund. Testo naj bo vidno grudasto; ne pretiravajte.
Smreka
V pripravljeno ponev vlijemo testo in takoj spečemo koruzni kruh.
Smreka
Pečemo 25 do 30 minut ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne izgine čist in rob kruha se začne potegniti stran od ponve.
Smreka
Ohladimo približno 10 minut, nato ga odstranimo iz ponve. Pustite, da se ohladi še 5 minut na stojalu, in postrezite čim prej.
Smreka
Uživajte!
Nasveti
- Ta recept bo naredil koruzni hleb 9 × 9. Uporabite lahko navaden kvadratni pekač, pekač za prosti tek ali prožno silikonsko ponev. Za steklene ali keramične posode posodo namažite in močite. Če je ponev nelepljiva, jo lahko premažete s hitrim pršilnikom za kuhanje. Silikonski pekači sploh ne potrebujejo mazanja. Pomembno je, da testo ne mešate predolgo - morali bi videti grudice. Če premešate, boste na koncu pretiravali z glutenom v telesu in koruzni kruh bo, ko je pečen, preveč trd.
Sprememba recepta
- Ne glede na to, ali se odločite za to koruzno peko sladko ali slano, v osnovnem receptu za koruzni hleb vedno obstaja nekaj dodanih sestavin. Če izdelujete nesladkano različico, vrzite malo zdrobljenega cheddarjevega sira ali svežih zelišč. In koruza je odličen dodatek, ali kruh izdelujete s sladili ali ne.
Oznake recepta:
- kruh
- osnovni koruzni kruh
- stranska jed
- tex-mex
