AlexGcs / Getty slike
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 45 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 234 | Kalorije |
| 10g | Maščoba |
| 34g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 234 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 10g | 13% |
| Nasičene maščobe 6g | 28% |
| Holesterol 16mg | 5% |
| Natrij 267mg | 12% |
| Skupni ogljikovi hidrati 34g | 12% |
| Dietna vlaknina 6g | 20% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 97mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Za pripravo tega bujnega kremnega paradižnikove juhe uporabite svež paradižnik. Je precej enostaven za pripravo in veliko bolj okusen kot pločevinka smetanove paradižnikove juhe.
Sestavine
- 3 žlice masla
- 1 srednja čebula (grobo sesekljana)
- 2 žlici vsestranske moke
- 2 skodelici vode
- 4 kilograme paradižnika (olupljen, semenjen in narezan na koščke)
- 2 žlici svetlo rjavega sladkorja
- 6 celih klinčkov
- 1 čajna žlička soli
- Dash sveže mlet črni poper
- 1 skodelica stepena smetana
Koraki za to
Zberite sestavine.
V veliki ponvi stopite maslo.
Dodajte čebulo in popražite k prevleki. Mešajte na srednji vročini, dokler se čebula ne zmehča.
Potresemo po moki in še naprej mešamo na srednjem ognju, dokler se zmes ne peni.
Vmešamo vodo in zavremo.
Izmerite 3/4 skodelice koščkov paradižnika in ga odložite. V vrelo mešanico dodajte preostale koščke paradižnika.
Vmešajte rjavi sladkor in klinčke.
Zmanjšajte toploto in kuhajte, nepokrito, na rahlem mehurčku 30 minut.
Prestavite v mlin za hrano in mešanico potisnite skozi.
Vrnite se v ponev in vmešajte rezervirane koščke paradižnika.
Zmešamo sol, poper in smetano.
Juho nežno segrejte na srednji vročini, vendar ne vrejte.
Postrezite in uživajte!
Namig
- Če imate dovolj sreče, da gojite svoj paradižnik ali imate v bližini dobro kmetijsko tržnico, lahko paradižnik brez zamrznitve konzerviranja enostavno zamrznete, poleg tega pa bodo imeli bolj svež kot konzerviran. Preprosto operite, posušite, postavite cele paradižnike v zamrzovalno vrečko z zadrgo, izsesajte zrak s slamo, zatesnite in zamrznite. Ko jih odmrznete, bodo kožice takoj zdrsnile in že so pripravljene.
Predlogi menija
- Juha in sendvič je klasična kombinacija. Sir na žaru je najljubši s smetanovo paradižnikovo juho. Naredite preprost ameriški sir na žaru iz rženega ali navadnega belega kruha, če so vam všeč minimalistične stvari. Če ste na kreativni strani ponavadi nekoliko boljši, uporabite dva ali celo tri različne sire; izberite med švicarsko, cheddarsko, Monterey Jack, papriko, modro, provolone, Gruyere, Gouda, Muenster ali Havarti. Zdaj pa za kruh. Izberite med kislo testo, neke vrste odrasla različica bele barve; multigrain, če želite, da ublažite svojo krivdo, ali pumppernickel ali rž za močan okus. Debele rezine poskrbijo za boljši sendvič in se tudi bolje držijo skupaj. S kremo iz paradižnikove juhe je dodajanje svežih rezin paradižnika na sir na žaru. Tudi slastno. Druge okusne ideje so rdeča čebula, rezine avokada, hrustljave rezine slanine, gobe, kumarice iz kumaric, črne olive ali poblano paprika. Ta priložnostni obrok kliče po pivu. Bled bock lager ali jantarja ale se odlično obnese s srednje ostrim cheddarjem, hefeweizen z Montereyjem Jackom in temnim porterjem z ostrim cheddarjem. Če ste bolj naklonjeni vinu, se zinfandel in syrah / shiraz odlično obnesejo s sendviči, v katerih prevladuje rumeni sir, vendar se chardonnay in rizling dobro parita s sendviči iz večinoma belih sirov, razen ostrega belega cheddarja, ki je boljši pri rdečem vinu.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- predjed
- ameriški
- padec
