Riess Studio / Getty Images
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 4 palačinke (4 porcije)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 180 | Kalorije |
| 6g | Maščoba |
| 22g | Carbs |
| 10g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcija: 4 palačinke (4 porcije) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 180 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 6g | 8% |
| Nasičene maščobe 2g | 10% |
| Holesterol 226mg | 75% |
| Natrij 606mg | 26% |
| Skupni ogljikovi hidrati 22g | 8% |
| Dietna vlaknina 3g | 9% |
| Beljakovine 10g | |
| Kalcij 52mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Različice krompirjevih palačink so izredno priljubljene v mnogih delih sveta, tudi v ZDA. Zdaj jih lahko naredite doma s tem preprostim receptom za nemške krompirjeve palačinke.
Klasične krompirjeve palačinke, ki jih postrežete z domačo jabolčno omako ali kislo smetano, so čista udobna hrana, vendar lahko uporabite svojo kulinarično ustvarjalnost, da okrepite okus. Za kožo svežine dodajte nekaj lupinic ali žlico svojih najljubših sezonskih sesekljanih svežih zelišč. Bazilika, žajbelj, pehtran, timijan ali rožmarin bi prav tako dobro delovali s tem receptom.
Drug način aromatiziranja krompirjevih palačink je, da namesto muškatnega oreščka dodate različne začimbe. Dodajte česen v prahu, kurkumo v prahu, mletega sumaka, čili v prahu ali čili kosmiče, da okusite po tem receptu.
Če nameravate postreči kislo smetano kot krompirjeve palačinke, dodajte zelišča in / ali začimbe k kisli smetani namesto testo za palačinke. Razdelitev kisle smetane na dva ali tri obroke in aromatiziranje vsakega z drugačnim zeliščem ali začimbo je izjemen način, da lahko za vsakogar imamo nekaj.
Kliknite Predvajaj in si oglejte ta recept Pridružite se
Sestavine
- 1 kilogram krompirja (približno 2 srednje velika ali 3 majhna russeta ali katera koli sorta škrobnega krompirja)
- 1/2 srednje čebule
- 3/4 do 1 čajna žlička soli (začnite z nižjo količino; sol lahko dodate za mizo)
- Mleta paprika (po okusu)
- Mleti muškatni orešček (po okusu)
- 1 veliko jajce
- 1/4 skodelice rastlinskega olja (za cvrtje)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Krompir operemo, olupimo in naribamo. Naribani krompir položite v čisto posodo ali gazo in v posodo iztisnite toliko tekočine. Tekočino pustimo stati nekaj minut, nato pa previdno odcedimo, na dnu posode pa pustimo krompirjev škrob. Krompirju dodamo nazaj škrob.
Čebulo naribajte čez krompir. Dodamo sol, poper, muškatni orešček in jajce. Temeljito premešamo.
V ponvi segrejemo olje. Če želite, lahko uporabite ponev z nalepkami in nekaj kapljic olja, za najboljše rezultate pa uporabite 1/8 do 1/4 palca olja.
V vročo olje spustite približno 1/2 skodelice krompirjeve mešanice in jo sploščite s hrbtno stranjo žlice. Frite 4 do 5 minut na vsaki strani ali do zlato rjave barve.
Odcedite na papirnate brisače in postrezite vroče z jabolčno omako ali kislo smetano.
Kuhane krompirjeve palačinke lahko zamrznete in ponovno ogrejete v pečici 350 F od zamrznjenih.
Nemci imajo radi krompirjeve palačinke
Zlate, hrustljave ocvrte krompirjeve palačinke so prava poslastica in nekaj, kar Nemci pogrešajo, ko se odselijo.
Jedo sveže narejenih krompirjevih palačink z jabolčno omako na lokalnih zunanjih tedenskih tržnicah, božičnih tržnicah ali v času Karnevala ali Faschinga so čudoviti načini, kako se Nemci običajno razvajajo s tem priljubljenim tradicionalnim prigrizkom.
Oznake recepta:
- Krompir
- predjed
- nemško
- hanukkah
