Getty Images / Foodpix
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 60 min
- Kuhanje: 0 min
- Ohladitev: 2 uri
- Prinos: 8 do 12 klinov (služi 12)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 706 | Kalorije |
| 59g | Maščoba |
| 35g | Carbs |
| 9g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 do 12 klinov (služi 12) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 706 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 59g | 76% |
| Nasičene maščobe 36g | 178% |
| Holesterol 115mg | 38% |
| Natrij 200mg | 9% |
| Skupni ogljikovi hidrati 35g | 13% |
| Dietna vlaknina 6g | 20% |
| Beljakovine 9g | |
| Kalcij 120mg | 9% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta popolnoma bujen, ultra dekadenten irski kremni sir za piškote brez glutena je pravzaprav preprost, brez peke recept. To je popolna posebna priložnost ali praznični recept za sladice brez glutena in ne glede na to, ali so brezglutenske diete ali ne, ljudje se bodo zavili nad to super svileno siraro.
Ugotavljam, da je najbolje, da to 8-palčno sirarno narežemo na 12 klinov samo zato, ker je tako neverjetno bogata. In kapljica stepene smetane in jagodičja je lep dodatek, ko postrežemo z bogastvom te irske smetane, navdihnjene.
Naš recept je brezglutenska prilagoditev recepta "Irish Cream Cheesecake", ki je objavljen v kuharski knjigi Irish Pub Cooking by Love Food Publications.
Sestavine
- Za piškotno drobtino:
- 6 unč piškotov (čokoladni kremni sendviči brez glutena ali piškoti brez čokolade brez glutena delujejo dobro)
- 4 žlice nesoljenega masla
- Za nadev sira:
- 8 unč polsladkega čokoladnega čipsa
- 8 unč čipsa mlečne čokolade
- 1/4 skodelice, plus 2 žlici superfinega sladkorja
- 3 (8 unče) paketi kremni sir (sobna temperatura)
- 1 pint ohlajena težka smetana (ali 2 skodelici stepena smetana)
- 3 jedilne žlice irskega kremnega likerja
- Garnish: stepena smetana
- Garnish: maline ali borovnice
Koraki za to
Opomba: čeprav obstaja več korakov do tega recepta, je ta cheesecake razdeljen na uporabne kategorije, kar vam bo pomagalo bolje načrtovati pripravo in kuhanje.
Pripravite piškotno skorjo
Zberite sestavine.
Pripravite 8-palčno ponev za vzmetno obliko. Odrežite kos pergamentnega papirja, da ustreza. Dno masla in stranice ponve. Na dno položite izrezani pergamentni papir in pritisnite, da se prilega. Masleni vrh pergamentnega papirja. Dati na stran.
Piškotke brez glutena položite v plastično vrečko. Z valjčkom za drobno piškote zdrobite v drobne drobtine. Maslo stopite in vmešajte v drobtine. Mešamo, da se meša. Pritisnite mešanico piškotne drobtine na dno ponve. Hladite eno uro.
Pripravite polnjenje
Zberite sestavine.
Čokoladne čips položite v štiri skodelico, varno v mikrovalovni posodi. 1 minuto stopite na visoki stopnji. Vzemite iz pečice in premešajte. Vrnite se v mikrovalovno pečico in še eno minuto kuhajte na visoki temperaturi. Vmešajte čokoladne čipse, ki jih je treba dokončati ali skoraj popolnoma stopiti. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
V veliko posodo za mešanje postavite hladno, težko kremo. Postopoma dodajte 2 žlici sladkorja in stepite, dokler ne nastanejo vrhovi. Dati na stran.
V ločeni skledi zmešajte skupaj zmehčani kremni sir in sladkor do gladkega. Dodajte irski kremni liker in pretlačite, dokler se ne zmeša.
Z veliko lopatico zložite ohlajeno stopljeno čokolado v mešanico kremnega sira.
Pripravljeno stepeno smetano zložimo v mešanico čokoladnega kremnega sira. Še naprej zložite stepeno smetano, dokler mešanica ne bo imela proge smetane.
Zmes zajemamo v ponev v obliki spomladanske oblike in z lopatico za glajenje vrha sira.
Pred rezanjem in serviranjem ohladite vsaj 2 uri ali čez noč.
Če želite postreči, narežite na 8 do 12 klinov in na vrhu posujte s stepeno stepeno smetano in jagodičevjem.
Namig
- Opomnik: Na delovnih površinah, pripomočkih, ponvah in orodju vedno brez glutena. Vedno preberite etikete izdelkov. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
Oznake recepta:
- cheesecake
- sladica
- ameriški
- Valentinovo
