Katie Workman
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 15 minut
- Prinos: služi 4
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 288 | Kalorije |
| 5g | Maščoba |
| 50g | Carbs |
| 9g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 4 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 288 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 5g | 6% |
| Nasičena maščoba 1g | 4% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 88mg | 4% |
| Skupna količina ogljikovih hidratov 50g | 18% |
| Dietna vlaknina 5g | 18% |
| Beljakovine 9g | |
| Kalcij 127mg | 10% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
V tem receptu smo uporabili organsko rdečo lečo Penne, saj smo imeli prijatelja na večerji brez glutena in je bil odličen, poleg tega pa je imel tudi bledo roza barvo, zaradi katere je preprosta jed še lepša. Uporabljate lahko poljubne testenine, le kuhajte jih v skladu z navodili za pakiranje. Čeprav nismo vsi brez glutena, smo bili zelo zainteresirani za raziskovanje nekaterih brezglutenskih možnosti. Tako smo se odločili preizkusiti tradicionalni poletni recept za testenine penne s paradižnikom in baziliko, vendar z novim zvitkom!
Sestavine
- 8 unč posušenih testenin, brez glutena ali navadnih
- 1 žlica olivnega olja
- 1/2 skodelice nasekljane rdeče čebule
- 2 skodelici grozdja ali češnjevega paradižnika, razpolovljena
- Groba ali košer sol in sveže mlet poper po okusu
- 1/2 žličke rdeče paprike kosmiči, ali po okusu
- 1/4 skodelice suhega belega vina
- 1/4 skodelice nasekljane sveže bazilike
Koraki za to
Zberite sestavine.
Testenine skuhajte po navodilih za pakiranje. Preden testenine odcedite, odstranite ⅔ skodelice vode za kuhanje testenin.
Medtem segrejte oljčno olje v veliki ponvi na srednji vročini. Dodamo čebulo in pražimo 5 minut, dokler niso mehke. Dodajte paradižnik in pražite še 3 minute, dokler se ne začnejo zmehčati, začinite jih s soljo, poprom in kosmiči rdeče paprike.
Testenine odcedite in si nadejte ⅔ skodelice kuhane vode. Vročino povišajte na veliko, dodajte belo vino v ponev in postrgajte dno ponve, ko vino kuha, da odstranite vse majhne karamelizirane koščke, ki se lahko prilepijo na dno. Dodajte rezervirano vodo za kuhanje.
Odcejene testenine damo v servirno posodo, prelijemo s paradižnikovo mešanico in vržemo, da se združijo. Potresemo po sveži baziliki in postrežemo vroče.
Oznake recepta:
- brez glutena
- večerja
- italijanski
- nazaj v šolo
