Philippe Desnerck / Getty Images
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 3 obroke
V grščini: κρέπες σοκολάτας, izgovorjen KREH-pes sok-oh-LAH-tahs
Crepe so v Grčiji postale tako priljubljene, da so stojala iz krep skoraj toliko številna kot stojala za souvlaki. Ne bom zanikal, da vem, zakaj. Užival sem crepes na več načinov - z maslom, s sladkorjem, z Nutello, z mešanim sadjem in še več! Pred kratkim sem med enim obiskom lahko poskusil toliko sort. Tako kot Grčija, povsod so stojala iz krep! Ne ustrašite se, da bi to umetnost palačink odnesli domov s seboj. Ključ je zelo tanka plast na ponvi. Pomaga, če imate orodje, imenovano trosilnik krep, ki ga zlahka najdete na spletu. vzemite to umetnost palačink domov s seboj. Ključ je zelo tanka plast na ponvi. Pomaga, če imate orodje, imenovano trosilnik krep, ki ga zlahka najdete na spletu.
Ko uporabljate to orodje, je pomembno, da ga pred uporabo uporabljate v vodi, saj bo to pomagalo, če testo premaknete v krog. Ko testo postavite v veliko ponev z lepljenjem, vzamete posipalnik za krep, začenši na sredini, in zavrtite v smeri urinega kazalca, da testo premažete v tanko plast. Nadaljujte z vrtenjem trosilnika, ne da bi bili težki, saj ne želite ustvariti lukenj ali solz v crepu. Brez tega orodja lahko druga možnost premikate ponev, ko se testo razširi. Ni tako učinkovit, vendar še vedno deluje!
Grški krep so pripravljeni na več načinov; ta poseben recept za čokoladne palačinke me je navdihnila moja vnukinja. Naredi 3 velike crepes, ki so v grškem slogu nekoliko težji od svojih francoskih kolegov.
Sestavine
- 3 žlice masla ali margarine za cvrtje
- 2 jajci
- 1 skodelica mleka
- 1 žlica sladkorja
- 1 1/4 žlice masla ali margarine pri sobni temperaturi
- 1/2 skodelice vsestranske moke
- 6 žlic namaza s čokoladno kremo (na primer Nutella)
Koraki za to
V mešalniku združite jajca, mleko, sladkor, moko in zmehčano maslo ali margarino in dajte 3 kratke moči, da se združijo. (Druga možnost je, da se meša, dokler se ne zmeša in se maslo v celoti porazdeli.)
Nalijte v skledo in pustite sedeti 5 minut.
S pomočjo 10-palčne omletne omletne ponve na srednje šibkem ognju stopite 1 žlico masla ali margarine in dodajte 1 skodelico testa. Nežno pretresite, da se razporedi po celotni površini ponve.
Kuhajte, dokler ni na vrhu, in pazljivo zavijte z dvema lopaticama (najbolje je prelistati). Krep je treba rahlo porjaviti. Kuhajte, dokler se na drugi strani rahlo ne porjavi, in položite na krožnik.
Na en konec krepke in zvitka dajte 2 žlici čokoladne kreme.
Ponovite, da naredite 3 velike čokoladne palačinke.
Postrezite vroče.
Opomba: Če želite recept povečati, povečajte vse sestavine, razen jajc.
Oznake recepta:
- Grška sladica
- zajtrk
- francosko
- Valentinovo
