Recept za zelene kisle kumarice

Smreka

Skupaj: 55 min
Priprava: 25 min
Kuhanje: 30 minut
Dobitek: 4 pinte (16 obrokov)

značka urednika 48 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
247	Kalorije
0g	Maščoba
59g	Carbs
1g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 4 pinte (16 obrokov)
Količina na porcijo
Kalorije	247
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 0g	0%
Nasičena maščoba 0g	0%
Holesterol 0mg	0%
Natrij 7166mg	312%
Skupni ogljikovi hidrati 59g	21%
Dietna vlaknina 1g	3%
Beljakovine 1g
Kalcij 71mg	5%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Te kumarice so odličen način za uživanje obilice zelenih paradižnikov poznega poletja. To je križ med kumaricami in okusi, zato jih lahko dodate na burger ali hrenovko.

Sestavine

4 četrtine zelenega paradižnika (narezan in ohlapno pakiran)
1-četrtina čebule (narezana in ohlapno pakirana)
1 skodelica kisele soli (razdeljeno)
2 kilograma svetlo rjavega sladkorja
6 skodelic kisa (5% kislost)
2 majhni rdeči čili papriki
1/3 skodelice gorčičnih semen
1/4 skodelice semen zelene
1 čajna žlička mletega črnega popra
1 žlica celega paprike
2 žlički celih nageljnovih žbic

Koraki za to

Zberite sestavine.

Smreka

V ločene sklede položite narezane paradižnike in narezano čebulo. 3/4 skodelice soli potresemo čez paradižnik in 1/4 skodelice soli nad čebulo. Mešajte obe mešanici.

Smreka

Obe skledi pokrijemo in pustimo stati na sobni temperaturi 4 do 6 ur.

Smreka

Paradižnik položite v vrečko za gazo in rahlo stisnite, da odstranite odvečni sok.

Smreka

Postopek ponovite za čebulo. Zavrzite solno tekočino.

Smreka

V velikem kotličku združite paradižnik, čebulo, sladkor, kis, čili papriko, gorčična semena, zelena semena in poper.

Smreka

Vežite začimbe in nageljnove žbice v majhni vrečki iz gaza; dodajte v mešanico paradižnikove čebule.

Smreka

Mešanico zavremo. Zmanjšajte toploto na nizki temperaturi in kuhajte, nepokrite, 20 minut ali dokler zelenjava ne postane mehka.

Paradižnikovo mešanico in tekočino spakirajte v vroče sterilizirane kozarce s pintom (po 1 kos čilijevega popra v vsakem kozarcu - po potrebi ga razrežite), pri čemer pustite 1/2 palčni prostor za glavo; obrišite platišča kozarcev.