Paul Visconti / StockFood / Getty Images
- Skupaj: 2 uri 5 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 105 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 742 | Kalorije |
| 36g | Maščoba |
| 29g | Carbs |
| 72g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 742 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 36g | 46% |
| Nasičene maščobe 13g | 63% |
| Holesterol 230 mg | 77% |
| Natrij 581mg | 25% |
| Skupni ogljikovi hidrati 29g | 11% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 72g | |
| Kalcij 98mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta svinjska rebra iz pečice, pečena na žaru, so spečena in na žaru z okusno domačo žar-omako na paradižnikovi osnovi. Recept je narejen z rebri v kostnem slogu, ki so bolj mehki kot rezervni. Za recept uporabite svinjska rebra v kostnem slogu.
Domača omaka je omaka s kečapom in melaso z malo kajenske toplote. Ne pozabite vročine dvigniti z dodatki kajenskega ali zdrobljenega kosmiča rdeče paprike. V omako dodajte nekaj tekočega dima, če vam je všeč dimljen okus.
Ta rebra se dobro ujemajo s pečenim krompirjem ali krompirjevo solato, skupaj s čebulico in koruzo na storžu.
Sestavine
- Svinjska rebra od 3 do 4 kilograme (brez kosti)
- Košarjeva sol in sveže mlet črni poper
- 1 skodelica kečapa
- 1/4 skodelice melase
- 3 žlice pakiranega rjavega sladkorja
- 1/2 skodelice kisa
- 2 žlici paradižnikove paste
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
Koraki za to
Pečico segrejte na 375 F. Položite veliko obodno pekač ali pekač s folijo.
V pripravljeno ponev razporedite rebra in vse skupaj posujte s košer soljo, sveže mletim črnim poprom in česnom v prahu. Pustite, da rebra stojijo približno 10 minut.
Pečemo približno 1 do 1 1/2 ure, oziroma dokler so rebra zelo mehka.
V 1-četrtinski ponvi zmešamo preostale sestavine. Kuhajte 10 minut.
Pripravite žar.
Odstranite rebra iz pekača in premažite z omako.
Pečemo neposredno toploto, pogosto pečemo in obračamo približno 15 minut ali dokler ne porjavijo.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- predjed
- Južni
- kuhanje
