Smreka / Cara Cormack
- Skupaj: 105 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 90 minut
- Dobitek: 3 1/2 skodelice (56 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 28 | Kalorije |
| 0g | Maščoba |
| 7g | Carbs |
| 0g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 3 1/2 skodelice (56 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 28 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 0g | 0% |
| Nasičena maščoba 0g | 0% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 5mg | 0% |
| Skupni ogljikov hidrat 7g | 2% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 0g | |
| Kalcij 11mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Bananin kečap? Če še niste slišali za to začimbo, si morda ne boste mogli predstavljati, kako dobra je. Čeprav je v tem kečapu malo paradižnika, se skozi banane sveti okus. Bananin kečap je še posebej dober s svinjino in piščancem.
Bananin kečap običajno najdemo na Filipinih, kjer je med drugo svetovno vojno primanjkovalo paradižnika in so prešli na izdelavo kečapa iz banan. Uporablja se na več enakih načinov, kot bi jih uporabili paradižnikov kečap, tudi na hrenovke in hamburgerje ter meso z žara.
Ne glede na to, ali ste odrasli uživali v njem ali ga želite poskusiti, vendar se ne želite odpraviti v posebno trgovino, uporabite ta recept za bananin kečap.
Sestavine
- 1/2 skodelice zlate rozine
- 1/3 skodelice sladke čebule (sesekljane)
- 2 velika stroka česna (razrezana)
- 1/3 skodelice paradižnikove paste
- 4 velike banane (zelo zrele, olupljene in narezane)
- 1 1/3 skodelice jabolčnega kisa (razdeljeno)
- 3 do 4 skodelice vode
- 1/2 skodelice temno rjavega sladkorja (pakirano)
- 1 1/2 žličke soli
- 1/2 žličke chipotle čili poper (ali po okusu)
- 1/4 skodelice lahkega koruznega sirupa
- 2 čajni žlički sveče začimbe
- 1 čajna žlička cimeta
- 1/2 čajne žličke muškatnega oreščka
- 1/4 čajne žličke nageljnovih žbic
- 2 žlici temnega ruma
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka / Cara Cormack
Rozine, čebulo, česen, paradižnikovo pasto, banane in 2/3 skodelice kisa postavite v skledo obdelovalca hrane, ki je opremljena s kovinskim rezilom.
Smreka / Cara Cormack
Postopek, dokler ne postane gladko, in ga vlijemo v veliko, težko ponev.
Smreka / Cara Cormack
Bananovi mešanici v ponvi dodamo preostale 2/3 skodelice kisa, 3 skodelice vode ter rjavi sladkor, sol in mlet čipotleč čili poper. Mešamo, da se združijo.
Smreka / Cara Cormack
Mešanico segrevamo na srednje močni vročini in pogosto mešamo. Zmanjšajte toploto na nizki in kuhajte nepokrito, ketchup občasno mešajte 1 uro in 15 minut.
Smreka / Cara Cormack
Če se kečap preveč zgosti in se začne lepiti, dodajte nekaj preostale vode (do 1 skodelice).
Smreka / Cara Cormack
Dodamo koruzni sirup, papriko, cimet, muškatni orešček in klinčke. Kuhajte na srednje nizki vročini in pogosto mešajte še 15 minut ali toliko časa, da je dovolj gosta, da premažete kovinsko žlico.
Smreka / Cara Cormack
Vmešajte rum in ponev odstavite s toplote. Pustite, da se ohladi 10 minut.
Smreka / Cara Cormack
Kečap potisnite skozi fino cedilo, tako da trdne maščobe zmešajte s hrbtno stranjo žlice.
Smreka / Cara Cormack
Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
Smreka / Cara Cormack
Bananin kečap nalijemo v steklene steklenice ali kozarce, pokrijemo in hladimo.
Smreka / Cara Cormack
Nasveti
- Bananin kečap uporabite v enem mesecu. Bananin kečap je še posebej dober kot začimba s svinjino in perutnino.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- ameriški
- padec
- začimba
