sf_foodphoto / Getty Images
- Skupaj: 70 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 60 minut
- Dobitek: 750 ml likerja (16 obrokov)
Izdelava domače različice Kahlua ali Tia Maria je presenetljivo enostavna. Za preprost recept za kavni liker je potrebno le osnovni liker, instant kava, vaniljev fižol, sladkor in voda. To je zabaven projekt in ugotovili boste, da je cenejši od kavnih likerjev, kupljenih v trgovini.
Rum ali vodka sta dva likerja, ki se običajno uporabljata za pripravo kavnih likerjev. Rum bo zaradi baze melase ustvaril nekoliko slajšo različico, zato je veliko bližje priljubljenim blagovnim znamkam, ki ste jih morda vajeni.
Liker ne potrebuje veliko časa za pripravo, čeprav bo trajalo približno 10 dni, da se okus popolnoma razvije. Ko končate, si lahko kavni liker privoščite samostojno v ledu ali v svojih najljubših koktajlih, vključno s priljubljenim belim ruskim.
Sestavine
- 3 skodelice sladkorja
- 2 skodelici vode
- 2-palčni kos vanilijevega zrna
- 8 žlic instant kave
- 1 750 ml steklenični rum (ali vodka)
Koraki za to
Zberite sestavine.
V majhni ponvi na srednje močni vročini zmešajte vanilin fižol, sladkor in vodo, da ustvarite preprost sirup. Zavremo in mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
Zmanjšajte na vrelišču. Ko se sladkorna raztopina zmanjša za polovico ali po približno 30 minutah, odstranite ponev s toplote. Vmešajte 8 žlic kakovostne instant kave. Pustite, da se mešanica ohladi.
V tesnilnem steklenem kozarcu ali steklenici zmešamo aromatiziran sirup z rumom ali vodko. Dobro pretresite in pustite 10 dni sedeti na hladnem, temnem območju. Vsak dan ali dva dajte steklenico dobro pretresati.
Po 10 dneh liker odcedite skozi fino mrežasto cedilo ali sir, da odstranite vsa kavna zrnca in vanilijevo zrno. Shranjujte v zaprti steklenici z alkoholnimi pijačami.
Liker uživajte sami ali pa ga uporabite v kavnih likerskih koktajlih!
Nasveti
- Okus lahko prilagodite svojim osebnim okusom, tako da spremenite raven kave, sladkorja ali vanilije. Izberite kakovostno instant kavo, saj bo to znatno vplivalo na celoten okus vašega likerja. Prav tako bi rum ali vodka morala biti blagovna znamka, ki je ne bi motili piti sami. Raztopino boste lažje odcedili iz kozarca ali steklenice s širokimi usti, namesto iz steklenice z alkoholnimi pijačami. s katero koli infuzijo likerjev se bo potreben čas spreminjal. Najbolje je, da mu preizkusite okus vsakih nekaj dni, da vidite, kako okus napreduje. Ponovna uporaba stekleničke z alkoholnimi pijačami, v katero ste prišli rum ali vodka, je odličen način za recikliranje. Steklenico dobro izperite in odstranite nalepko. Dodajte novo etiketo - slikarski trak je kot nalašč za začasne etikete - z okusom in datumom, ko ste ga naredili. Liker shranjujte tako, kot bi ga želeli drugi destilirani žganci. Če se hrani pod tesnim tesnilom, naj ohrani svoj okus nekaj mesecev.
Spremembe recepta
- Vaniljeva zrna so lahko draga. Za cenejšo alternativo lahko uporabite približno 1 čajno žličko vanilijevega ekstrakta, da namesto njega naredite preprost sirup vanilije. Če vam je ljubše, preklopite s instant kave na cela kavna zrna z uporabo 1/2 skodelice svoje najljubše pečenke. To lahko spremeni čas, potreben za infundiranje, zato je najbolje, da liker okusite redno. Ko je okus tam, kjer vam je všeč, fižol odcedite.
Oznake recepta:
- Kava
- kavni liker
- koktajl
- ameriški
