Espring4224 / Flickr / CC z 2.0
Shranjevanje pridelkov v koreninski kleti je odličen način za ohranitev letine. Če pa ga še nimate, ne obupajte. Dokaj enostavno je narediti prostor za shranjevanje zelenjave pri ustrezni temperaturi in vlažnosti. Ne glede na to, ali hranite hrano za domače družine ali prodajate strankam vse jeseni, pozimi in zgodaj spomladi, je skladiščenje zelenjave v koreninski kleti lahko ključna strategija pri majhnem kmetovanju.
Katera trgovina s pridelki je najboljša?
Obstajajo nekatere zelenice in jagode, ki se ne hranijo dobro v koreninski kleti. To je odvisno od razpona vlažnosti določenih posevkov koreninskih kleti. Na splošno gre za zelenjavo, ki jo boste hranili v koreninski kleti:
- Zimske bučke Krompirja Jabolka (hranite ločeno, saj sproščajo plin etilen, ki bo pokvaril drugo zelenjavo) KorenjeTurnipsRutabagasCabaBeetsJerusalem artičokeOnions
Root klet za smeti
Preprost in poceni način za shranjevanje majhnih količin zelenjave je uporaba koša za smeti kot koreninske kleti. Luknjo boste morali izkopati dovolj globoko, da bo ustrezala skoraj celotnemu košu za smeti. Kupite pocinkano jekleno posodo za smeti in izvrtajte luknje na dnu (da vlaga iz okolice prinese vlago v pločevinko). Vstavite pločevinko v luknjo, približno tri do štiri centimetre pa se dvigne nad površino tal. Vložite zelenjavo in pritrdite pokrov (če imate rakune, boste morda morali zapreti, da jih zaprete). Na vrh z 12-palčno plastjo slame ali listov in ponjavo.
Kletna koreninska klet
Za lažjo namestitev izberite mesto, ki vključuje okno. Zidane stene so najboljše, saj bodo poskrbele za primerno hladno temperaturo - zato je najboljša izbira zunanjega kletnega kota. Severna izpostavljenost in velika višina tal na zunanji strani vogala sta prav tako idealna. Okensko steklo zamenjajte s trdno ploščo, s katero lahko držite odzračevalne cevi. Da odprtina pušča hladen zrak, razmislite o pritrditvi cevi, ki pade na tla in se odmakne vodoravno od odzračevanja navzven. Ker hladen zrak ostane nizko in se vroč zrak dvigne, bo to ustvarilo sifonski učinek, kjer zgornji odtok odvaja topel zrak iz kleti, spodnji odtok pa hladen zrak od zunaj.
Z dvema štirinkama oblikujte stene vaše korenske kleti in vključite vrata. Prav tako boste morali izolirati notranje stene kleti od topline preostale kleti. Tu delujejo trde pene ali steklene plošče. Med zgornjim delom stene in nosilci nad njo pustite odprtino od 1 do 8 centimetrov do 1/4 palca za pretok zraka.
Zunanja / izkopana koreninska klet
Če ste resna domačija družina ali manjši kmet, boste potrebovali nekaj resnih kvadratov, da shranite svojo hrano. Osnovna ideja je uporaba zemlje za zaščito hrane pred zmrzovanjem, dežjem in snegom. Videli smo različne vrste kreativnih rešitev - celo šolski avtobus je pokopan v tleh! Ko izkopljete luknjo, boste potrebovali način, da preprečite, da bi zemlja padla nazaj v luknjo. Lahko uporabite beton in kamnino ali hlode in les. Potrebovali boste streho in morda krov (ki bi jo nato lahko pokrila z zemljo, da bi izolirali klet). Verjetno si boste želeli naliti betonska tla in noge, ki gredo pod linijo zmrzali.
Ključni vidiki vkopanih koreninskih kleti zagotavljajo, da se zamrznjena, vlažna tla ne razširijo, kar bi lahko poškodovalo stene. Drenaža je pomembna, da tla ne zadržijo preveč vode. Izpušne cevi pomagajo odzračevati zrak na zunaj. Ključni so tudi talni odtoki, 4-palčni dovod zraka na nivoju tal v vsaki sobi bo omogočil kroženje. Ker različne rastline zahtevajo različne temperature in vlažnost, boste morda želeli imeti več prostorov v vaši koreninski kleti.
In to so osnove! Z načrti se lahko podrobno seznanite, vendar bi morale te osnovne smernice začeti možganski napad in načrtovati vašo koreninsko klet. V marcu uživajte v korenju!
