Lauri Patterson / E + / Getty Images
Piškotke brez peke je zelo enostavno izdelati in so čudovit prvi recept, s katerim lahko svoje otroke začnete uporabljati v kuhinji. Vendar pa obstaja nekaj skrivnosti, kako narediti najboljše piškotke. Pazljivo upoštevajte navodila za recepte in uporabite te nasvete vsakič, ko preizkusite katerega od mojih enostavnih receptov.
- Preden začnete, sestavite vse sestavine. Pravzaprav izmerite vse sestavine, preden začnete kuhati. Ti recepti gredo hitro skupaj. Ko dodajate sestavine v vročim sirupom in stopljenim mešanicam, ne želite prenehati meriti naslednje sestavine, ker se lahko recept pokvari. Prepričajte se, da se sladkor, ko segrejete omako, popolnoma raztopi. teh receptov, preden dodate zgostitvene sestavine (arašidovo maslo, žitarice, čokolada). Večina piškotov brez peke se začne s sladkornim sirupom. Če sladkor še ni popolnoma raztopljen, bodo piškoti zrnati. V kovinsko žlico zajemite malo sirupa (bodite previdni - vroče je!) In si ga natančno oglejte. Ne bi smeli videti nobenih kristalov. Ko izdelujete sirupe, še posebej v mikrovalovni pečici, žlico sperite pod zelo vročo vodo po vsakem mešanju sirupa. Kristali sladkorja na žlici lahko ponovno vnesejo kristale v mešanico, ko jo mešate, in celotna zadeva lahko zavre, kar povzroči zrnato zmešnjavo. Upoštevajte navodila za kuhanje v črko. Vsakič. Nekatere od teh receptov preprosto premešamo, nato oblikujemo, druge pa pred oblikovanjem segrejemo v mikrovalovni pečici ali na štedilniku. Preden nadaljujete, se prepričajte, da se sestavine topijo v skladu z navodili. Če vaši otroci pripravljajo te recepte, se prepričajte, da razumejo varnost hrane, kako ravnati z vročimi mešanicami in osnovno varnostjo v kuhinji. In bodite prepričani, da uporabljajo vroče blazinice in nikoli, nikoli, ne lizite žlice z vročim sirupom ali pa z golimi prsti strgajte žlico ali nož. To je res dober način, da se opečete. Uporabite zadnjo maslo z žlico ali merilno skodelico, da mešanico pritisnete v ponev, če pripravljate piškotek. Mešanica je lahko zelo lepljiva in je običajno vroča, zato ne uporabljajte prstov. Shranite te recepte, dobro pokrite, pri sobni temperaturi. Če so piškotki ali piškotna mešanica zelo pekoči, jih lahko postavite v hladilnik, dokler se ne ohladijo, vendar bosta tekstura in okus boljši, če ju pojemo na sobni temperaturi.
