Smreka / Diana Chistruga
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 20 bunuelosov (10 obrokov)
Bunuelosi so del lokalne kuhinje po vsej Latinski Ameriki. Ti okusni sladko-slani krofi so v Latinsko Ameriko prišli iz Španije in se razvili v različne oblike v različnih regijah.
Ti kolumbijski bunuelosi so narejeni iz skute ali kmečkega sira, ki so nadomestki tradicionalnega kolumbijskega mehkega svežega belega sira imenovanega Queso costena in škrob tapioke.
Kolumbijski bunuelosi so okrogli in manj sladki kot nekatere druge sorte, na primer mehiški bunuelos. V Kolumbiji so priljubljena božična poslastica, kjer jih običajno postrežejo s pudingom, imenovanim natilla .
Bunuelosi so odlična hrana za zabave, bodisi za božično praznovanje s prijatelji ali družino ali zvonjenje v novem letu. Ker so večinoma pikantni, a malce sladki zaradi rjavega sladkorja in prahu sladkorja v prahu, si poiščite praznično pijačo za postrežbo, ki se bo uskladila s fritterji.
10 tradicionalnih mehiških receptov
Sestavine
- 1 1/2 skodelice odcejene skute (ali polnomastni sir rikote ali zdrobljen fresko Queso)
- 1/2 skodelice belega slanega sira (na primer feta ali kmečki sir)
- 3/4 do 1 skodelice koruznega škroba
- 1/2 skodelice sladkega škroba Yuka (ali škroba tapioke)
- 1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 1/2 do 1 čajne žličke soli (ali po okusu)
- 2 veliki jajci
- 1 žlica masla (zmehčano)
- 6 skodelic rastlinskega olja za cvrtje
- (Neobvezno) 1 skodelica nesekirana Neobvezno: sladkor v prahu
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka / Diana Chistruga
Zmečkajte ali zdrobite oba sira, pri čemer pazite, da sta naribana zelo fino.
Smreka / Diana Chistruga
V veliki skledi zmešajte sir, koruzni škrob, škrob tapioke, rjavi sladkor, pecilni prašek, sol, jajca in maslo, dokler se dobro ne zmešajo.
Smreka / Diana Chistruga
Testo gnetemo, dokler ni gladko. Mehak bo, vendar ne sme biti lepljiv in dovolj čvrst, da se oblikuje v kroglice. Dodajte več koruznega škroba, če se testo zdi preveč mokro. Če se vam zdi testo preveč suho ali drobljivo, dodajte majhno količino mleka (1 do 2 čajni žlički naenkrat), dokler ne postane gladko.
Smreka / Diana Chistruga
V dlani vzemite približno 2 žlici testa in testo oblikujte v zelo gladko kroglico.
Smreka / Diana Chistruga
V težkem loncu segrejte nekaj centimetrov olja na 325 F.
Smreka / Diana Chistruga
Dodajte bunuelos, nekaj naenkrat, in kuhajte. Potonili bodo na dno, nato pa se dvignili in razširili.
Smreka / Diana Chistruga
Kuhajte 10 do 12 minut ali po potrebi dlje, občasno pa jih obračajte, dokler ne postanejo zlato rjave barve.
Smreka / Diana Chistruga
Odcedite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami. Po želji posujte s sladkorjem v prahu
Smreka / Diana Chistruga
Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
Smreka / Diana Chistruga
Oznake recepta:
- fritters
- sladica
- južnoameriški
- božič
