Diana Rattray
- Skupaj: 8 ur 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 8 ur
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 890 | Kalorije |
| 19g | Maščoba |
| 130g | Carbs |
| 46g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 890 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 19g | 24% |
| Nasičene maščobe 7g | 33% |
| Holesterol 115mg | 38% |
| Natrij 440 mg | 19% |
| Skupni ogljikov hidrat 130g | 47% |
| Dietna vlaknina 5g | 18% |
| Beljakovine 46g | |
| Kalcij 77mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta sladko-kisla svinjska pečenka je klasična kombinacija svinjskih trakov, ananasa in paprike v sladko-kisli omaki. Omaka iz rjavega sladkorja, sojine omake in kisa se zgosti s koruznim škrobom.
To sladko in kislo svinjsko meso postrezite s toplo kuhanim rižem ali rezanci v azijskem slogu. Za nadvse enostavno večerjo si to postrezite z ramenovimi rezanci ali mikrovalovnim "pripravljenim" rižem. Ali pa sladko in kislo svinjino postrezite s cvetačnim rižem ali bučkami ali rezanci za poletne bučke, da se ogljikovi hidrati čim bolj zmanjšajo.
Sestavine
- 1 pločevinka (20 unč) koščkov ananasa (v soku)
- 1/2 do 2 kilograma svinjska pleča (obrezana odvečna maščoba, narezana na trakove)
- 1 srednje zelena paprika (narezana na trakove)
- 1/2 srednje čebule (tanko narezano)
- 1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja (pakirano)
- 2 žlici koruznega škroba
- 1/4 skodelice jabolčnega kisa
- 1/4 skodelice vode
- 1 žlica sojine omake (malo natrija)
- 1/2 čajne žličke soli ali po okusu
- Garnish: fižolov fižol ali diagonalno narezana zelena čebula
Koraki za to
V počasen kuhalnik postavite svinjske trakove. Dodamo zeleno papriko in narezano čebulo.
Mrežasto sito položimo nad skledo in odcedimo ter zadržimo ananasov sok. Koščke ananasa dajte v skledo; pokrijemo in hladimo do pozneje.
V skledi zmešajte rjavi sladkor, koruzni škrob, 3/4 skodelice ananasovega soka (po potrebi dodajte vodo, da naredite 3/4 skodelice), kis, vodo, sojino omako in sol. Mešajte do gladkega in prelijte s svinjino in zelenjavo.
Pokrijte in kuhajte na tihem približno 8 ur, oziroma dokler se svinjina ne zmehča.
Približno 45 minut pred koncem kuhanja dodajte koščke ananasa.
Piščanca in omako postrežemo z vročim kuhanim rižem ali rezanci po želji.
Spremembe recepta
- V mešanico omake na majhni vročini dodajte čajno žličko ali več čilijeve česnove paste (sambal) ali dodajte približno 1/2 čajne žličke zdrobljenih kosmičev rdečega popra. Naredite to s trakovi piščančjih stegen ali trakovi iz govejega mesa.
Oznake recepta:
- Poper
- predjed
- ameriški
- družinska večerja
