Barbara Stellmach / Getty Images
Tako kot puding ali zmrzal tudi vsa vroča čokolada spada v eno od dveh kategorij: instant in domača. Veliko ljudi gre celo življenje, ne da bi poskusili domačo vročo čokolado, še manj pa se jih naučili narediti. Navadijo se na majhne papirnate ovojnice čokolade v prahu, na dolgočasen moten napitek, ki ima samo nejasen juh čokoladnega okusa. Malokdo ve, da domača različica zahteva ravno tako malo truda in okusa dvakrat boljšega.
Seveda imajo nekateri raje toplo lokalno čokolado v lokalni kavarni. Naučite se narediti podobno različico doma za tiste zimske dni, ko se ne morete soočiti z ledenimi ulicami. Konec koncev vam ne bi bilo treba spajati in pogumnih elementov, da bi uživali v vročem napitku.
Čokolada in mleko sta edini potrebni sestavini. Ustvarjate lahko z drugimi zabavnimi okusi, včasih pa je preprosta, podcenjena vroča čokolada najboljša.
Vroča čokolada ali vroč kakavo?
Tehnično je vroča čokolada narejena iz polne čokolade, vroči kakav pa iz kakava v prahu, vendar v priložnostnem pogovoru večina ljudi ne razlikuje med obema. Uporabite lahko katero koli, čeprav bo kakavovo maslo v čokoladi (npr. Čokolada za peko, bar čokolada ali celo čokoladni čips) vaš napitek debelejši in bogatejši. Kakavov prah ne vsebuje kakavovega masla.
Preden vklopite štedilnik, ugotovite, ali je čokolada ali kakav v prahu sladkan ali nesladkan. Če uporabljate nesladkano sorto, boste morali dodati malo sladkorja (ali javorjev sirup ali med). Navadni polsladki čokoladni čips je kot nalašč za vročo čokolado, lahko pa uporabite tudi svojo najljubšo čokoladico.
Lahko uporabite bodisi predelani nizozemski ali naravni kakav v prahu - slednji ima ostrejši, čistejši okus, ne za vsak okus.
Ko se usedete na čokolado ali kakav v prahu, lahko izberete tekočino. Uporabite polnomastno mleko, smetano, pol in pol, posneto mleko ali katero koli kombinacijo štirih. Uporabite lahko celo sojino mleko ali želeni nadomestni mlečni nadomestek.
Polnomastno mleko (s kančkom smetane ali pol in pol) bo vaši vroči čokoladi dalo še posebno bogat, dekadenten občutek v ustih. Nekateri uporabljajo samo smetano, drugi pa dodajo še maslo masla, da bi zdravljenje z okusi postalo še bolj aromatično in tolažilno.
Poškropite vročo čokolado
Potopni mešalnik vam bo pomahal zrak v vročo čokolado in tako sezonsko pijačo popeljal na naslednjo raven. Daleč jok od dolgočasne, vodne instant vroče čokolade, zdrobljena domača vroča čokolada ima lahkotno, penasto konsistenco.
Končno lahko vročo čokolado povzdignete s stepeno smetano, cimetom, sirupi z okusom in seveda za vrhunsko vročo čokolado, šalico žganja, konjaka, burbona, irske smetane Baileys, kahlúa, amaretto, poprove mete šnapps, ruma ali tekila.
Tu je preprost recept za okusno domačo vročo čokolado:
Sestavine:
- 3 skodelice polnomastnega mleka1 skodelica pol in pol2 čajnih žličk čistega vanilijevega ekstrakta6 unč polsladki čokoladni čipsGranirani sladkor po okusu Izbirno: 2 čajni žlički arome (vključno s sirupi, izvlečki, začimbami ali alkoholom) Izbirni prelivi: Smetana, smetana iz močvirja, čokoladni ostružki ali kakav prah
Postopek:
- Zberite sestavine. V majhni ponvi s težkim dnom na srednje nizki vročini združite mleko, polovico in vanilijo ter segrevajte, dokler se tekočina ne začne pariti. Ne pustite ga vreti ali vreti. V čokoladnih sekancih mešajte, dokler se ne stopijo in mešanica ne postane gladka. Mleka ne zavremo ali olupimo. Vročo čokolado namočimo, nato dodamo sladkor po okusu. S potopnim mešalnikom vročo čokolado stepemo do penaste snovi ali vročo čokolado prestavimo v mešalnik in nekaj sekund predelamo. Lahko tudi ročno stepite, dokler ne postane penasto. Nalijte v skodelice in vmešajte poljubne arome. Po želji dodajte stepeno smetano, marshmallows, kakav v prahu ali čokoladne ostružke. Uživajte takoj, morda v kombinaciji s kompletno jedjo ali prigrizkom.
Če ste se odločili za pripravo svoje vroče čokolade s kakavom v prahu, je tukaj brezhiben, množico prijeten recept.
Nasvet: Skodelice v mikrovalovni pečici segrejte 30 sekund, preden jih napolnite z vročo čokolado - dolgo bodo nazdravljene.
Domača staromodna vroča čokolada z različicami
