Smreka
Šunka je tradicionalna za velikonočno in božično večerjo v ZDA. Toda tako kot pri vseh velikih koščkih mesa ga tudi mnogi ustrahujejo. Konec koncev lahko velika šunka stane več kot 70 dolarjev; samo to je dovolj, da prestrašimo vsakogar, ki ga želi postreči vroče in sočno. Kateri je torej najboljši način segrevanja popolnoma kuhane šunke?
Prave šunke se izdelujejo iz prašičje noge; Zadnji del ali konec stebrička se utrdi z mokrim strjevanjem v raztopini slanice ali suhim strjevanjem pred kajenjem ali kuhanjem. Zadnji del ima več mesa in maščobe, konec kraka pa slajše meso. Šunke se prodajajo brez kosti ali kosti. Nekateri menijo, da imajo pršutni kosti več okusa; izbira je odvisna od vas. Ne pozabite, da so ta navodila za ponovno segrevanje popolnoma kuhane šunke. Nekuhana šunka je sveža šunka in jo je treba pred jedjo kuhati na 160 F.
Smreka / Tereza Chiechi
Spiralno narezane šunke
Spiralno narezane šunke so okusno hladne, če pa jih želite ponovno segreti, so navodila na paketu. Šunko položite na stran na težko aluminijasto folijo in jo temeljito ovijte. Ali pa uporabite vrečko za pečenje v pečici; upoštevajte navodila na vrečki za pripravo. Pečemo v predhodno segreti pečici z 325 F 10 kilogramov na kilogram ali dokler termometer za meso ne registrira 140 F. Odstavimo iz pečice in pustimo, da sedi 10 minut pred serviranjem. Če je šunka dobila dodatno glazuro, sledite navodilom v paketu za dodajanje in kuhanje glazure. Če želite to vrsto šunke zastekliti, pečico vklopite na 400 F, šunko premažite z glazuro in pecite 10 do 15 minut, dokler se glazura ne porjavi in mehurčka. Pustite stati 10 minut, preden rezino postrežete.
Metoda počasnega štedilnika za ogrevanje šunke
Šunke izhajajo iz počasnega štedilnika zelo vlažno in nežno. Poskrbite, da se bo šunka prilegala vašemu počasnemu štedilniku. Šunko postavite v aparat in dodajte sestavine glazure. Prav tako lahko dodate le koks ali pepsi, piščančjo juho ali vodo; približno 1 skodelica bo to storila. Pokrijte in kuhajte na tihem 5-8 ur, dokler se šunka temeljito ne segreje. Če želite glazirati šunko, položite na ponev z brojlerji in obložite z glazuro; pražite 10 "od vročine 10 do 15 minut in pazljivo opazujte, dokler se glazura ne skuha.
Metoda pečice
Cilj je, da se šunka ponovno ogreje, ne da bi se izsušila. Najboljši način za to je, da šunko postavite na stojalo v ponev. Na dno ponve dodajte vodo in jo tesno pokrijte s folijo. Pečemo pri 325 F 18 kilogramov na kilogram, dokler mesni termometer ne registrira 140 F. Odvijte šunko in nanesite glazuro; povečamo toploto na 400 F in pečemo 15 do 20 minut dlje, dokler glazura ne zažari.
Pazite zdaj: najboljši recept iz pečenega šunke z glaziranim rjavim sladkorjem
Žar metoda za segrevanje šunke
Težko je na žaru cele ali pol šunke, ker metoda uporablja tako suho visoko toploto; vendar pa so lahko šunkovi zrezki ali rezine čudovito na žaru. Če želite peči veliko pršut, uporabite način indirektnega kuhanja in se prepričajte, da se premog segreje do sive pepelne prevleke, preden dodate šunko.
Morate natančno prebrati etiketo kupljene šunke, da se prepričate, da jo pravilno pripravite. Večina šunke, ki se prodajajo v supermarketu, je popolnoma kuhana, vendar preverite nalepko, da se prepričate. V tem primeru šunko samo segrevate in najpomembnejši dejavnik je, da se prepričate, da se ne izsuši.
Kaj pa zasteklitev?
Glazure seveda prinesejo bolj okus šunki in meso naredijo čudovito. Glazure segajo od preprostega čopiča javorjevega sirupa do zapletenih mešanic iz sladkorjev in začimb. Dodati jih je treba v zadnjih 20 do 30 minutah časa ogrevanja, da ne gorijo. Morda bi radi uporabili kombinacijo rjavega sladkorja, javorjevega sirupa in gorčice Dijon. Če želite, lahko določite površino šunke in v vsako križišče vstavite cele klinčke. To doda čudovit okus in poskrbi za lepo predstavitev.
Osnovna navodila za pripravo in kuhanje šunke
