SCIEPRO / SCIENCE FOTO KNJIŽNICA / Getty Images
-
Dejstva in številke o hrani iz RMS Titanic
Titanik RMS je potonil 14. aprila 1912, le štiri dni v svoji delovni plovbi. Več kot 100 let pozneje so ljudje še vedno radovedni o vsem Titaniku. In ne samo, kako bi se lahko zgodila takšna grozljiva nesreča, ampak tudi, kakšno je bilo življenje na ladji, vključno s tem, kaj so pojedli potniki.
Na krovu so bili trije razredi potovanja: prvi, drugi in tretji razred, znan tudi kot krmilje. Stroški potovanja so bili različni. Vozovnica za prvovrstno ceno je znašala približno 150 USD (toda znašala je 4000 USD - kar je približno 70.000 USD v sodobnem računovodstvu). Drugi razred je stal približno 60 dolarjev, tretji pa med 15 in 40 dolarji. Ni čudno, da so bili standardi za vsak razred tako raznoliki.
Ko je ladja izplula iz Anglije, je bilo na krovu 2229 potnikov in posadke. Obstajali so jedilniki različnih stilov hrane, potrebnih pa je bilo tudi za potovanje ogromno. Za potovanje, ki bi moralo v New York priti čez sedem dni, je bilo potrebnih tisoč kilogramov mesa, zelenjave, sadja in moke, na tisoče steklenic alkohola in 14.000 litrov sladke vode.
Kljub temu, da je Titanic britanska ladja, je bila hrana, ki so jo postregli v prvovrstnem razredu, bolj kontinentalnega okusa, kot je bila takrat modna hrana. V drugem razredu in krmiljenju bi bila hrana manj pretenciozna in bolj podobna preprosti britanski in irski hrani, ki jo strežejo doma.
-
Kako je jedel vsak razred
Trije razredi potovanja na Titaniku so pomenili tri različne menije na dan. Potniki v prvem razredu so bili daleč najbolje hranjeni - dobili so najbolj izpopolnjene jedi, ki so jih postregli v formalnih pogojih. Za to privilegij so lepo plačali, saj je vozovnica stala (v nekaterih primerih) osemkrat več kot drugo in 25-krat več kot tretjino. Kakor je bila v viktorijanskih časih v višjih krogih modna hrana, je bila hrana pretežno francoska, v meniju pa so bila uvrščena nekatera od velikih britanskih staležev, kot je pečen sir iz govedine.
Ob zajtrku je bilo veliko izbire, na večerji pa je bilo postreženih kar 10 tečajev.
V drugem razredu je bila hrana bližje domu. Francoske izbire menijev so se na meniju redko pojavljale, saj je bila tako ali tako najprimernejša tradicionalna britanska hrana. Zakuhan piščanec, pečena riba, spomladanska jagnjetina, ovčetina in pečena purana so bile običajne postavke v meniju, prav tako puding za sladico. V noči, ko je Titanik potonil, so obsojeni potniki drugega razreda imeli slivov puding, znan tudi kot božični puding.
Hrana, namenjena potnikom v tretjem razredu, je bila pomanjšana različica tistega, ki je bil narejen za drugi razred. Potniki v krmarjenju so se morali malo pritoževati, saj je bila za marsikoga ta hrana boljša od tiste, ki so je bili vajeni.
Povsem drugače je bilo, da potniki tretjega razreda niso bili na večerji, temveč bi uživali v čaju, ki še danes obstaja. Čaj, kot je znano pogovorno, bi vedno vseboval vroči tečaj, ki zahteva nož in vilice. Na primer, irska enolončnica je bila na jedilniku pogosto omenjena. V noči, ko je Titanik potonil Titanik, ni preživelih menijev iz tretjega razreda, zato ni jasno, kaj so tisti usodni večer pojedli ti potniki. -
Meni večerje RMS Titanic prvega razreda 14. aprila 1912
Titanik RMS je trčil v usodno ledeno goro ob 23.40, dolgo potem ko je bila večerja postrežena. Iz rešenih artefaktov s potopljene ladje in evidenc podjetij je bilo najdenih veliko menijev, ki prikazujejo jasno, kaj je bilo na ladji postreženo. Ta naslednji meni je od 14. aprila zvečer, ki je bil za skoraj polovico prvovrstnih potnikov njihov zadnji obrok.
Hors D'oeuvres
- Pečen raček, jabolčna omakaSirina govedina, šametni krompirZeleni grah, kremasto korenje, kuhan riž, parmentier ali kuhan nov krompirPunch romaineRastna pečenka in kreša hladna špargljeva vinaigretteCelery
Sladica
- Waldorfski pudingPeče v želeju iz šarene čokolade, sladoled iz vanilije iz čokolade, francoski sladoled
