Smreka
- Skupaj: 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 0 min
- Prinos: služi 8 do 10
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 71 | Kalorije |
| 5g | Maščoba |
| 8g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 8 do 10 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 71 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 5g | 6% |
| Nasičena maščoba 0g | 2% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 238mg | 10% |
| Skupni ogljikovi hidrati 8g | 3% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 41mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Chermoula je gosta marinada za ribe, osnova mnogih maroških in severnoafriških ribjih jedi, kot so ocvrte sardele, polnjene s črmoulo in ribji tagine, imenovani mqualli večplastnega krompirja, paradižnika, rib in paprike. Čeprav ima vsaka država svojo različico chermoule in obstaja več različic, je okus vedno zelo podoben.
Chermoula je blizu teksture in vsestranske priprave. Poleg rib se lahko uporablja tudi za mariniranje piščanca ali školjk; samo dodajte dodatno vodo, da jo odcedite, pustite mesom, da v njem počivajo en dan, ter pečemo na žaru ali pečemo po svojih željah.
Ta klasični chermoula recept je hiter in enostaven za pripravo. Prilagodite ravni začinjenosti glede na vaše želje. Ker daje dobro količino (dovolj za mariniranje 4 in pol kilogramov ribe), jo lahko prihranite, da jo dodate pečenemu krompirju ali zelenjavi ali pa ga vmešate v kuskus ali riž.
Sestavine
- 1 velik kup cilantro (koriander, drobno sesekljan, le majhni listi in majhna stebla)
- 4 stroki česna (stisnjen ali drobno nasekljan)
- 2 žlici paprike
- 1 žlica kumine
- 1 čajna žlička soli (ali več po okusu)
- Neobvezno: 1 čajna žlička ingverja
- Neobvezno: 1/2 čajne žličke kajenskega popra
- 1/4 čajne žličke žafrana (drobljeno)
- 3 žlice rastlinskega olja
- 1 majhna limona (sočna)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
V skledi zmešajte vse sestavine.
Smreka
Čermula je zdaj pripravljena za mariniranje mesa in zelenjave, oblačenje krompirja pred peko ali mešanje v riž, kvinojo ali kuskus.
Uživajte!
Mislite zunaj polja
Čeprav je predlagana uporaba črmoule kot okus ali marinada za ribe, se lahko poigrate z okusi tega okusnega drgnjenja in ga dodate drugim pripravkom:
- Napolnite cel piščanec s koščki limone, limete, čebule, korenja in zelene, obložene v marinadi, med kožo in meso piščanca pa dodajte še nekaj čermoule, ki ji dodate še velik kos masla. Operite z olivnim oljem in pred pečenjem posujte sol in poper. Skuhajte nekaj riža z žlico chermoule, dodajte zrezek na žaru in dodajte svež kilantro in limeto. Odprite cel svež bagueto, nanesite velikodušno plast chermoule na obe strani in plast na pastrami, rukola, ledena solata in kozji sir za inovativni junak sendvič. Narežemo na majhne koščke kot predjed za zabavo.Dodamo 2 žlici chermoule 1 skodelici polnozrnatega grškega jogurta. Zmešajte z dvema žlicama olivnega olja, sokom limete, soljo in poprom za ponev z zelenjavo in čipsom.
Oznake recepta:
- marinada
- chermoula
- stranska jed
- maroški
