Michael Phillips / Getty Images
- Skupaj: 2 uri 20 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 2 uri
- Izkoristek: 8 do 10 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 701 | Kalorije |
| 31g | Maščoba |
| 37g | Carbs |
| 66g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 do 10 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 701 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 31g | 39% |
| Nasičena maščoba 9g | 44% |
| Holesterol 236mg | 79% |
| Natrij 4350mg | 189% |
| Skupni ogljikovi hidrati 37g | 13% |
| Dietna vlaknina 3g | 11% |
| Beljakovine 66g | |
| Kalcij 87mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta javorjeva pečena šunka je narejena s popolnoma kuhano šunko in preprosto glazuro iz javorjevega sirupa. Šunka je osoljena z javorjevim sirupom. Omako, narejeno s ponev, gorčico in Worcestershire omako, postrežemo s šunko.
To je lahka in okusna šunka, kot nalašč za vsak jedilnik za praznično večerjo. Ne pozabite na ostanke. Načrtujte, da uporabite šunkovo kost za fižolovo ali grahovo juho. Uporabite dodatno šunko, narezano ali na koščke v sendvičih, ponvah ali s fižolom in uživajte rezine v jutranjih piškotih ali ob zajtrku z jajcem.
Sestavine
- 1 (7- do 8-kilogramska) popolnoma kuhana šunka (kostna)
- 1 skodelica čistega javorjevega sirupa
- 2 žlici vsestranske moke
- 1 1/2 čajne žličke pripravljene gorčice
- 1 skodelica vode
- 2 žlički Worcestershire omake
Koraki za to
Segrejte pečico na 325 F.
Šunko postavite na stojalo v plitvi ponvi za praženje.
Pečemo v predhodno ogreti pečici 1 uro.
V majhno ponev nalijte ponev, da se maščoba dvigne na vrh in se strdi.
Javorjev sirup prelijte po šunki in ga vrnite v pečico. Pečemo 30 minut dlje, enkrat namažemo s sirupom z dna ponve.
Iz zamrzovalnika odstranite ponev s ponev kapljicami. Odstranite in zavrzite trdo maščobo na vrhu kapalic. Vmešamo moko in pripravljeno gorčico do gladke. Vmešajte v 1 skodelico vode in Worcestershire omako. Dati na stran.
Povečajte temperaturo v pečici na 375 F. Šunko ponev pocedite s kapalicami.
Šunko pečemo približno 15 minut dlje, oziroma dokler se termometer za meso ne registrira 140 F. V najdenejši del mesa vstavite tekoči odtis ali termometer za meso, da se ne dotika kosti.
Šunko odstranite na desko za rezanje in pustite stati 15 minut pred rezbanjem.
Preostale kapljice za ponev dodamo v ponev. Na srednji vročini zavremo in pogosto stepamo. Omako nežno kuhajte 3 minute, dokler se ne zgosti in zmanjša.
Omako prestavite v gresni čoln ali drugo majhno jed za serviranje in postrezite zraven izrezljano šunko.
Namig
- Za tradicionalni praznični videz, ko javorjev sirup prelijete čez šunko (korak 5), razporedite ananasove rezine čez šunko in zavarujte z zobotrebci ali celimi nageljnimi žbicami. Po želji postavite češnjo maraschino na sredino vsakega obroča ananasa in zavarujte z zobotrebci. Pečemo 30 minut, enkrat popražimo s kapalnimi kapljicami. Nadaljujte z receptom iz 6. koraka.
Oznake recepta:
- šunka
- enostavno pečena šunka
- predjed
- ameriški
