Recept za solato iz kumar in paradižnika (shlada 'arobiya)

Smreka / Christine Benlafquih

Skupaj: 23 min
Priprava: 15 min
Kuhanje: 8 min
Izkoristek: 4 do 6 obrokov

28 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
90	Kalorije
7g	Maščoba
6g	Carbs
1g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 4 do 6 obrokov
Količina na porcijo
Kalorije	90
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 7g	9%
Nasičena maščoba 1g	3%
Holesterol 0mg	0%
Natrij 33mg	1%
Skupni ogljikov hidrat 6g	2%
Dietna vlaknina 2g	5%
Beljakovine 1g
Kalcij 25mg	2%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Armenske kumarice ( navadne) ali navadne kumare ponujajo hrustljav kontrast paradižnikom v tej maroški solati ( šlada ) z vinom in svežo meto.

Včasih se imenuje šlada 'arobija (podeželska solata) ali shlada nationale (nacionalna solata), lahko pa jo uporabimo kot podlago za pripravo drugih solat.

Mešanje solate vsaj 10 minut pred serviranjem bo omogočilo, da se okusi mešajo. Lahko ponudite žlico, solato pa lahko pojeste tudi kot dipo z maroškim kruhom ( khobz ), da ga pokuhamo .

Sestavine

1 kilogram gobe ali kumare
1 kilogram paradižnika (svež, zrel)
2 žlici svežega peteršilja (ali mete, nasekljane)
2 do 3 čajne žličke čebule (drobno sesekljane)
2 žlici limoninega soka (ali kisa)
3 žlice olivnega (ali rastlinskega olja)
Posoli sol
Dash paprika

Koraki za to

Zberite sestavine.

Vročino olupite, tako da ostane nekaj temno zelene kože, in jo drobno sesekljajte. Če uporabljate navadne kumare, boste želeli odstraniti semena pred sekljanjem.

Paradižnik blanširajte in olupite, semenite in nasekljajte na majhne koščke.

Paradižnik zmešajte s pečenko, peteršiljem ali meto, čebulo, limoninim sokom ali kisom, oljem ter soljo in poprom po okusu.

Če čas dopušča, pustite zelenjavo, da se marinira pri sobni temperaturi ali v hladilniku do ene ure. Postrezite v majhnih skledicah ali na posameznih solatnih krožnikih.

Uživajte!

Oznake recepta: