Smreka / Christine Benlafquih
- Skupaj: 23 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 8 min
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 90 | Kalorije |
| 7g | Maščoba |
| 6g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 90 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 7g | 9% |
| Nasičena maščoba 1g | 3% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 33mg | 1% |
| Skupni ogljikov hidrat 6g | 2% |
| Dietna vlaknina 2g | 5% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 25mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Armenske kumarice ( navadne) ali navadne kumare ponujajo hrustljav kontrast paradižnikom v tej maroški solati ( šlada ) z vinom in svežo meto.
Včasih se imenuje šlada 'arobija (podeželska solata) ali shlada nationale (nacionalna solata), lahko pa jo uporabimo kot podlago za pripravo drugih solat.
Mešanje solate vsaj 10 minut pred serviranjem bo omogočilo, da se okusi mešajo. Lahko ponudite žlico, solato pa lahko pojeste tudi kot dipo z maroškim kruhom ( khobz ), da ga pokuhamo .
Sestavine
- 1 kilogram gobe ali kumare
- 1 kilogram paradižnika (svež, zrel)
- 2 žlici svežega peteršilja (ali mete, nasekljane)
- 2 do 3 čajne žličke čebule (drobno sesekljane)
- 2 žlici limoninega soka (ali kisa)
- 3 žlice olivnega (ali rastlinskega olja)
- Posoli sol
- Dash paprika
Koraki za to
Zberite sestavine.
Vročino olupite, tako da ostane nekaj temno zelene kože, in jo drobno sesekljajte. Če uporabljate navadne kumare, boste želeli odstraniti semena pred sekljanjem.
Paradižnik blanširajte in olupite, semenite in nasekljajte na majhne koščke.
Paradižnik zmešajte s pečenko, peteršiljem ali meto, čebulo, limoninim sokom ali kisom, oljem ter soljo in poprom po okusu.
Če čas dopušča, pustite zelenjavo, da se marinira pri sobni temperaturi ali v hladilniku do ene ure. Postrezite v majhnih skledicah ali na posameznih solatnih krožnikih.
Uživajte!
Oznake recepta:
- Paradižnik
- maroška paradižnikova solata
- predjed
- maroški
