Recept za sendvič iz pečenega piščanca Caprese. Sir na žaru Social
- Skupaj: 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 1 sendvič (2 obroki)
Klasični sendvič iz kaprese je ponavadi naložen s svežim mocarelo, nekaj rezinami paradižnika in raztrgano baziliko, ki jih nato namažemo z olivnim oljem in balzamičnim kisom, soljo in poprom. In čeprav ta sendvič ni vse tako slabo, da smo začeli, smo ustvarili bolj zdravo različico, tako da smo obložili polnozrnat bagueto in dodali piščančji rotisserie za beljakovine. Oljčno olje smo nadomestili z aromatično gorčico iz tartufov in belo balzamično glazuro. In namesto tradicionalnih maščobnih plošč iz polnomastne mocarele zamenjamo drobne bisere svežega sira, da zmanjšamo maščobo.
Arugula daje sendviču lep paprikast zalogaj in doda kup vitaminov, kot so A, K in C, pa tudi folat in kalcij. Paradižnik ni le odlična oblika antioksidantov, ampak je tudi napolnjen z likopenom, ki pomaga preprečevati raka. Ne preveč tresoče, kaj?
Sestavine
- 1 (5-palčni) klinast polnozrnati baguet, izdušen
- 1/2 skodelice potegni piščanca rotisserie
- 1/4 skodelice otroške rukavice
- 10 listov bazilike, raztrgan
- 2 žlici sesekljanih paradižnikov
- 1 žlica mozarelinih biserov
- 1 ščepec soli
- 1/3 žlice gorčice iz tartufov
- 1/3 žlice bele balzamične glazure
Koraki za to
Zberite sestavine.
Hlebček prerežite na pol in nežno izvlecite notranji kruh, tako da se bageta izduši. Toast kruh, dokler ne dosežemo želene hrustljavosti. Spodnjo polovico namažite z gorčico iz tartufov in nanjo položite potegnjeno piščančjo rotisserie.
Na drugo polovico osvetljenega baguetta dodamo ruko in posujte z belo balzamično glazuro. Dodamo sesekljane heirloom češnjeve paradižnike in biser mocarele ter potresemo s ščepcem soli. Sendvič zapremo in postrežemo.
Nasvet: Ta sendvič lahko pripravimo do en dan vnaprej, če ga ohladimo, vendar ga najbolje postrežemo, ko je kruh vroč in hrustljav takoj po pripravi.
Oznake recepta:
- Mozzarella
- predjed
- italijanski
- nazaj v šolo
