Doug DuCap
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 25 minut
- Dobitek: 4 obroke
Tukaj je preprost in prijeten recept, ki je odličen za hiter obrok v tednu ali za posebne priložnosti. Najboljše od tega, da je prilagodljiv - lahko ga prilagodite svojim okusom ali tistemu, kar imate pri roki.
Ta različica je preprosta, saj uporablja samo sladek otroški grah, vendar je enako okusna z gobami, korenčkom in / ali brokolijem cvetjem. Če želite, lahko dodate mleto peteršilj ali vilico ali pa za barvo in zing dodate čajno žličko ali dve vroče paprikove omake.
Tukaj lahko uporabite katero koli trdo, blago ribo (som in snapper sta odlična), vendar je dobra stara ekonomična tilapija idealna. Tu se uporabljajo surimi z raki, a če želite uporabiti prave rakovice, bi to samo še boljši!
Sestavine
- 3 žlice masla
- 1 skodelica nasekljane čebule
- 3 žlice vsestranske moke
- 2 skodelici mleka
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke belega popra
- 1/8 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- Ščepec kajenskega popra (neobvezno)
- 12-unč fileti tilapije (narežemo na 2-palčne koščke)
- Olupljene in olupljene kuhane kozice od 6 do 8 unč (poljubne velikosti, najboljše pa so srednje do ekstra velike)
- 4-unč kosmiči ali pajkice rakovi surimi
- 1 skodelica (ali več) zamrznjenega otroškega graha (in / ali omakanih gob, parjenih brokolijevih cvetlic, kuhanega korenja itd.)
Koraki za to
V veliki ponvi kuhajte čebulo na maslu na srednjem ognju, dokler se ne zmehča. Vmešamo moko in kuhamo, mešamo, približno 2 do 3 minute.
Naenkrat dodajte mleko (začnite z nekaj žlicami in povečajte, ko greste naprej), med stepanjem ali mešanjem dobro vmešajte. Dodamo začimbe in kuhamo, redno mešamo, 2 minuti.
Dodamo koščke tilapije. Pokrijemo z omako in kuhamo 5 minut, pri čemer enkrat ali dvakrat zelo nežno mešamo.
Dodajte kozice, rakovice in zelenjavo. Kuhajte še nekaj minut, dokler se ne segreje, in jih postrezite na riževih, orzo testeninah, drobtinah, piškotih ali obloženih pecivih.
Oznake recepta:
- morski sadeži
- večerja
- britanski
- božič
