4kodiak / Getty slike
- Skupaj: 18 min
- Priprava: 8 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 1 skodelica (8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 83 | Kalorije |
| 4g | Maščoba |
| 10g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 skodelica (8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 83 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 4g | 5% |
| Nasičene maščobe 3g | 14% |
| Holesterol 8mg | 3% |
| Natrij 49mg | 2% |
| Skupni ogljikov hidrat 10g | 4% |
| Dietna vlaknina 1g | 2% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 40mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
To je odlična smetana omaka, ki jo lahko uporabite s kozicami, pokrovčkom, jastogom ali ribami. Omaka je narejena s pridihom šerija - ravno toliko, da popestri okus rib ali školjk. Prilijemo nekaj omake nad pečenim žarom, vahnjo, drobnjakom ali katero drugo blago belo ribo ali morskimi sadeži.
Špricer kreolske začimbe ali sveže naribanega muškatnega oreščka ni obvezen in lahko omaki doda dodaten okus in barvo.
Sestavine
- 2 žlici masla
- 1 majhen strok česna
- 1 žlica šalotke ali čebule (drobno sesekljane)
- 1 čajna žlička školjke, kozice ali jastoga
- 1 skodelica težka stepena smetana
- 2 žlici šerija ali belega vina (suhega)
- Dash Košer sol
- Črni poper (sveže mlet)
- Izbirno: Paprika črtica
- Izbirno: začimba kreola ali cajuna
- Neobvezno: ščepec mletega oreščka
Koraki za to
V majhni ponvi na srednje nizkem ognju stopite 2 žlici masla.
Stisnite česen ali ga zdrobite s strani noža in ga nato zelo drobno nasekljajte; dodamo maslo. Dodamo 1 žlico nasekljane čebule in 1 žličko osnove školjke. Približno 1 minuto.
Dodajte 1 skodelico smetane in 2 žlici šerija; pripeljemo do vretja.
Zmanjšajte vročino in kuhajte 5 do 8 minut, da omako zmanjšate za približno 1/4 do 1/3.
Okusite in dodajte sol in poper, skupaj z drugimi začimbami, ki bi jih morda želeli.
Za dodatno barvo in okus dodajte omako paprika, začimba Cajun ali muškatni orešček.
Nasveti
- Podlaga morske hrane doda aromo, lahko pa jo izpustite ali po potrebi uporabite morsko hrano ali piščančjo osnovo. Pečene ali morske sadeže ali ribje fileje postrezite z rižem ali testeninami in pokapajte z nekaj žlicami omake.
Oznake recepta:
- omako
- sherry smetana omaka
- ameriški
- družinska večerja
