Smreka / Diana Rattray
- Skupaj: 9 ur 20 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 9 ur
- Prinos: 6 porcij (6 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 891 | Kalorije |
| 36g | Maščoba |
| 72g | Carbs |
| 72g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcij (6 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 891 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 36g | 46% |
| Nasičene maščobe 13g | 67% |
| Holesterol 199mg | 66% |
| Natrij 777mg | 34% |
| Skupni ogljikovi hidrati 72g | 26% |
| Dietna vlaknina 13g | 47% |
| Beljakovine 72g | |
| Kalcij 198mg | 15% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta nežna počasna pečenka za peko je narejena z okusnim domačim omako. Če vam ni vseeno za rutabago, uporabite repo ali pastinak ali dodajte več krompirja in korenja.
Uporabili smo pečenko iz govejega črevesa brez kosti, vendar bo delovala tudi 7-kostna pečenka, pečenka ali dno.
Sestavine
- 6 rezin slanine (razpolovljeno navzkrižno)
- 2 kilograma krompirja, rdeče lupine ali zlato Yukon (olupljen in razrezan na 2-palčne koščke)
- 1 majhna rutabaga (razrezana na 2-palčne koščke)
- 4 do 6 korenja (olupljeno, razrezano na 2-palčne dolžine, razpolovljeno po dolžini)
- Sol in poper (po okusu)
- 1 čajna žlička timijana (posušena in ločena)
- 1 pečenka iz govejega mesa brez kosti (približno 3 kilograme)
- 1 vrečka / 16 unč majhne bele čebule (zamrznjena)
- 8 unč gob (oprane in puščene cele, razpolovljene, če so velike)
- 1 1/2 skodelice goveje juhe
- 3 žlice paradižnikove paste
- 2 žlici moke (univerzalna)
Koraki za to
Slanino damo po dnu posode.
Po slanini razporedite krompir, rutabago in korenje. Rahlo potresemo s soljo, poprom in polovico timijana.
Lonec pražite na zelenjavo, nato dodajte čebulo in gobe čez in okoli pečenke. Rahlo potresemo s soljo, poprom in preostalim timijanom.
Združite govejo juho in paradižnikovo mezgo; prelijemo čez lončino pečenko.
Pokrijte in kuhajte NIZKA 8 do 10 ur.
Lonec pečenke odstranite na toplem krožniku. Z narezano žlico odstranite zelenjavo in razporedite okoli pečenke. Pokrijte in ohranite toplo.
Ločeno maščobo in juho ločite z ločevalcem maščob ali maščobo pospravite z vrha juhe; zavrzi maščobo.
Juho damo v ponev in zavremo; zmanjšajte toploto na srednjo in kuhajte 5 minut.
V skodelici ali manjši posodi moko stepemo z vodo, dokler ne postane gladka. Mešanico moke stepemo v juho, dokler se ne zgosti in mehurčka.
Postrezite kašo z mesom in zelenjavo.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- večerja
- Južni
- padec
