Balzamska in medeno glazirana pečena purana

Smreka / Cara Cormack

Skupaj: 5 ur 30 min
Priprava: 30 min
Kuhanje: 5 ur
Dobitek: 10 do 12 obrokov

13 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
738	Kalorije
26g	Maščoba
36g	Carbs
87g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 10 do 12 obrokov
Količina na porcijo
Kalorije	738
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 26g	33%
Nasičene maščobe 7g	34%
Holesterol 325mg	108%
Natrij 3520mg	153%
Skupni ogljikov hidrat 36g	13%
Dietna vlaknina 1g	4%
Beljakovine 87g
Kalcij 84mg	6%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Ta recept za pečeno puranje je preprost za pripravo in zelo okusen. Glazura - sestavljena iz balzamičnega kisa, pomarančnega soka, timijana in medu - je na ptiču čudovita in doda čudovit okus.

Purana lahko nadevate s poljubnimi nadevi, ki jih želite. Preden začnete s tem receptom, se prepričajte, da je puran popolnoma odmrznjen. Če ste kupili zamrznjeno purano, jo odtajajte v hladilniku vsaj 3 dni. Purana lahko odtajate v hladni vodi; vodo zamenjajte vsakih 30 minut, da ostane hladna.

Kateri so najboljši načini kuhanja Turčije?

Sestavine

1 (12 do 14 kilogramov) puran (odmrznjen, če je zamrznjen)
3 žlice masla
1 1/2 žličke soli
1/4 čajne žličke popra
1 pomaranča (razrezana na četrtine)
1 šopek timijanskih špric
3/4 skodelice belega balzamičnega kisa
1/2 skodelice medu
2 žlici pomarančnega soka
1/2 čajne žličke timijana
2 žlici masla

Koraki za to

Zberite sestavine.

Smreka / Cara Cormack

Purana posušite in položite v pekač. Za krilo upognite krila in jih zataknite pod puran.

Smreka / Cara Cormack

Pečico segrejemo na 350 F. Purana namažemo z maslom in potresemo s soljo in poprom.

Smreka / Cara Cormack

V puranje votlino dajte oranžne segmente in timijanove vejice. Ptička odložite.

Smreka / Cara Cormack

V majhni ponvi kuhajte kis na srednje močnem ognju, dokler se ne zmanjša na približno polovico.

Smreka / Cara Cormack

Vmešajte med, pomarančni sok, posušen timijan in maslo ter kuhajte 5 minut. Odstranite s toplote.

Smreka / Cara Cormack

Purana namažemo z nekaj glazure in postavimo v pečico. Pečite po kuharskih lestvicah za neoluščen ali polnjen puran (odvisno od tega, kaj počnete), tako da glavico vsake 15 minut krtačite z glazuro, dokler se glazura ne porabi.

Smreka / Cara Cormack

Nadaljujte s praženjem, vsako uro pecite s sokovi v ponvi, dokler mesni termometer, vstavljen v puranje stegno (pazite, da se ne dotaknete kosti), registrira 165 F.