Michael Möller / EyeEm / Getty Images
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 423 | Kalorije |
| 6g | Maščoba |
| 75g | Carbs |
| 19g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 423 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 6g | 8% |
| Nasičena maščoba 1g | 4% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 527mg | 23% |
| Skupni ogljikovi hidrati 75g | 27% |
| Dietna vlaknina 11g | 38% |
| Beljakovine 19g | |
| Kalcij 128 mg | 10% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Tradicionalni pilaf dobi novo življenje z dodatkom čičerike v tem prenovljenem receptu za Bližnji vzhod. Pilaf, znan tudi kot pilav , je tradicionalna riževa jed, ki je široko priljubljena po Bližnjem vzhodu, Vzhodni Afriki ter v južni in vzhodni Aziji. Osnovni pilaf je preprost recept, ki kliče po kuhanju riža v začinjeni juhi, vendar je pri tej metodi kuhanja najpomembneje, da vsako kuho riža ostane kuhano ločeno. To ima za posledico plodno posamezno zrnje in ne preveč tipično lepljivo riževo gobo. Zgodovinska arabska besedila, ki se nanašajo na pilaf, segajo vse do 13. stoletja.
Čeprav je receptov za pilaf dobesedno na stotine s poreklom od Turčije do Turkmenistana, je nekaj skupnih dodatkov. V nekaterih primerih je rižu dodan dodaten okus in barva z dodatkom čebule, ki je bila do rahle rjave skupaj z drugimi lokalnimi začimbami. Pilaf lahko, odvisno od regije in lokalnih kulinaričnih tradicij, pripravite tudi z mesom, ribami, zelenjavo ali celo suhim sadjem, zaradi česar je zelo prilagodljiva jed, ki jo lahko postrežemo kot prilogo ali prilogo.
Vrsta riža, uporabljenega za izdelavo pilava, se razlikuje od recepta, vendar večina meni, da je riž z dolgim zrnom basmati popolna izbira. V tem receptu čičerika ponuja fantastičen okus in teksturo, uporaba čičerike v pločevinkah pa popelje že tako preprost recept na drugo raven enostavnosti. Poskusite nekaj s svojim naslednjim obrokom piščanca ali jagnjetine. Nič ne gre skupaj bolj skupaj!
Sestavine
- 1 pločevinka (15 oz.) Čičerika
- 1 1/2 skodelice dolgozrnatega ali konvertiranega belega riža (nekuhan)
- 2 skodelici piščančje juhe ali zaloge
- 3/4 skodelice čebule (drobno sesekljane)
- 2 stroka česna (drobno sesekljan)
- 1 1/2 žlice olivnega olja
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
Koraki za to
Čičeriko odcedite in temeljito sperite ter odložite.
V veliki ponvi prepražimo čebulo in česen na olivnem olju do mehkega in svetlo zlate barve.
Dodamo piščančjo zalogo ali juho in zavremo.
Vmešajte še kuhan riž, odcejeno čičeriko, sol in poper. Pokrijte in zmanjšajte toploto. Kuhajte na nizkem ognju dvajset minut.
Po dvajsetih minutah ga odstranite s toplote in pustite stati, pokrito, 3 do 5 minut.
Odstranite pokrov in prah z vilicami. Postrezite takoj.
Oznake recepta:
- Riž
- stranska jed
- srednje vzhoden
- tedensko zvečer
