Diana Rattray
- Skupaj: 7 ur 20 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 7 ur
- Dobitek: 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 123 | Kalorije |
| 1g | Maščoba |
| 22g | Carbs |
| 8g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 123 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 1g | 1% |
| Nasičena maščoba 0g | 1% |
| Holesterol 2mg | 1% |
| Natrij 88mg | 4% |
| Skupni ogljikovi hidrati 22g | 8% |
| Dietna vlaknina 6g | 23% |
| Beljakovine 8g | |
| Kalcij 44mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
To je preprost, osnovni recept za limonin fižol s šunko, čebulo in začimbami. Tudi če niste ljubitelj limoninega fižola, vam je ta jed zagotovo všeč.
Posušeni limonin fižol, znan tudi kot maslen fižol, postane nežen in kremast, ko ga kuhamo, in je veliko boljši okus kot konzerviran. Poleg tega 1 kilogram posušenega fižola naredi približno tri do štiri (15 unče) pločevinke. Tako so tudi na proračunu veliko lažje.
Nekateri imajo težave s fižolom v počasnem kuhalniku, zato dodajo slane začimbe, potem ko fižol postane nežen. Če rutinsko skuhate fižol s soljo in nimate težav, pojdite naprej in dodajte vse sestavine v lonec.
Za pravi južni obrok postrezite limonin fižol s sveže pečenim koruznim kruhom (po možnosti nesladkanim) skupaj z vrženo solato ali kuhano zelenjavo. Makaroni in sir, krompir in koruza se odlično ujemajo s temi limoninimi fižoli.
Fižol lima je treba čez noč namočiti, zato ustrezno načrtujte.
Sestavine
- 1 kilogram otroškega fižola lima (posušen)
- 2 četrt vode (za namakanje)
- 2 srednje velika čebula (grobo sesekljana)
- 1 šunka s kostmi in šunko (po želji)
- 3 do 4 skodelice vode (za pokrivanje)
- 1 čajna žlička začimbne mešanice Cajun ali kreola
- 1/4 čajne žličke črnega popra (sveže mlet)
- Dash kajenski poper
- Sol (po okusu)
Koraki za to
Čez noč namočite fižol lima v približno 2 četrtini vode.
Odcedite in vstavite limonin fižol v vložek počasnega kuhalnika. Vmešamo nasekljano čebulo in dodamo koščki šunke. Dodajte 3 do 4 skodelice sveže vode samo, da pokrije fižol.
Pokrijte in kuhajte fižol na visoki temperaturi od 2 1/2 do 3 ure, oziroma dokler se grah limonine ne zmehča.
Dodajte poljubno šunko, kajunsko ali kreolsko začimbo ter črno in kajensko papriko. Okusite in po potrebi dodajte sol. Pokrijemo in kuhamo na nizki temperaturi 4 ure, oziroma dokler fižol ne postane zelo nežen.
Opomba: Namesto pršutne kosti uporabite šunke ali prekajene svinjske rezine ali dodajte solno slanino ali slanino.
Oznake recepta:
- Limski fižol
- crock pot lima fižol
- večerja
- Južni
