Juanmonino / E + / Getty slike
- Skupaj: 10 ur 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 10 ur
- Prinos: 4 kilograme (6 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 1184 | Kalorije |
| 94g | Maščoba |
| 11g | Carbs |
| 74g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 kilograme (6 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 1184 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 94g | 120% |
| Nasičena maščoba 40g | 199% |
| Holesterol 297mg | 99% |
| Natrij 932mg | 41% |
| Skupni ogljikovi hidrati 11g | 4% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 74g | |
| Kalcij 113mg | 9% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Če iščete mesno jed, ki jo bodo imeli vsi radi, skoraj ne morete iti narobe s kratkimi rebri. Nežno mesno meso v ustih odlično postrežemo z zelenjavo ali meso drobimo in postrežemo v tortiljah ali sendvičih.
Ta recept je okusna kombinacija kratkih reber, gob ter rdečega vina ali juhe.
Sestavine
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1 1/2 žličke soli
- 4 kilograma goveja kratka rebra (brez kosti, razrezana na 3-palčne koščke)
- 1/2 čajne žličke popra (črna)
- 3 skodelice čebule (na rezine)
- 1/4 skodelice suhega rdečega vina, goveje juhe ali vode
- 1 žlici masla
- 1 skodelica tanko narezanih gob (popraženih v maslu)
- 1 skodelica kisle smetane
- Sol (po okusu)
- 2 žlici sveže sesekljanega peteršilja
Koraki za to
Nastavite veliko posodo na srednje močni vročini. Kratka rebra potresemo s soljo in nato dodamo v vročo ponev. Rjava kratka rebra dobro na vseh straneh. Meso začinite s poprom in prestavite v skledo.
V ponev dodamo olje in čebulo pražimo približno 3 minute; prestavite na počasni štedilnik. V vročo ponev zavrtite rdeče vino, juho ali vodo in postrgajte porjavele koščke. Dodajte v počasen kuhalnik skupaj z govejimi rebri.
Pokrijte in kuhajte NIZKA 8 do 10 ur ali dokler kratka rebra niso zelo mehka.
Odstranite kratka rebra na servirni krožnik in se ogrejte.
V veliki ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Gobe prepražite, dokler niso mehke.
V ponev dodamo tekočino za kuhanje iz počasnega štedilnika. Kuhajte, strgajte ponev, dokler se omaka ne zmanjša in rahlo zgosti, približno 5 do 7 minut. Odstranite ponev iz vročine.
Vmešajte kislo smetano in vrnite na vročino ravno toliko časa, da se segreje. Ne vrejte. Okusite in prilagodite začimbe. Gobovo omako prelijemo z mesom in potresemo s svežim peteršiljem.
Oznake recepta:
- Gobe
- predjed
- ameriški
- pozimi
