Smreka / Anastasiia Tretiak
- Skupaj: 3 ure 40 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 3 ure 30 minut
- Dobitek: 10 do 12 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 208 | Kalorije |
| 5g | Maščoba |
| 31g | Carbs |
| 9g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 10 do 12 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 208 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 5g | 7% |
| Nasičena maščoba 1g | 4% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 37mg | 2% |
| Skupni ogljikovi hidrati 31g | 11% |
| Dietna vlaknina 8g | 30% |
| Beljakovine 9g | |
| Kalcij 110mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Nefri frijoles (črni fižol) so mehiška kuhinja in so preprosti za vegetarijansko in vegansko. Ta veganski recept za črni fižol je zelo okusen in preprost za pripravo, čeprav kuhanje fižola traja nekaj časa in nekaj korakov. Veganski črni fižol je odlična priloga k mehiškemu obroku ali nadev za burito.
Črnega fižola v resnici ni treba namočiti, nekateri kuharji pa jih raje ne namočijo. Izbira je vaša - fižol lahko namočite ali preskočite ta korak, še posebej, če nimate dovolj časa.
Če še nikoli niste imeli kuhanega črnega fižola iz nič, pogrešate. Sveže frijoles negro so toliko boljše kot vse, kar prihaja iz pločevinke!
Ta recept izhaja iz The Compassionate Cook Cookbook.
Sestavine
- 1 kilogram suhega črnega fižola
- 2 zelena paprika (razpolovljena in semena), razdeljen
- 8 skodelic vode
- 1 srednja čebula (razrezana)
- 2 stroka česna
- 1 čajna žlička posušenega origana
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 1 lovorjev list
- Sol po okusu
- 1/4 skodelice suhega belega vina
- 1 žlica rdečega vinskega kisa
- 1 žlica sladkorja
- 1/4 skodelice olivnega olja
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka / Anastasiia Tretiak
Smreka / Anastasiia Tretiak
Prilijemo fižol, poper in vodo, da zavre, nato pa vročino takoj vklopite in kuhajte, pokrito 1 1/2 ure, ali dokler fižol skoraj ne zmehča.
Smreka / Anastasiia Tretiak
Pripravite omako, imenovano sofrito , tako da v mešalniku združite preostalo zeleno papriko, čebulo, česen, origano, kumino, lovorjev list in malo kuhane vode. Mešajte nizko, dokler zmes ni gladka.
Smreka / Anastasiia Tretiak
V fižol dodajte sofrito . Ponovno zavremo, nato pa toploto takoj zmanjšamo.
Smreka / Anastasiia Tretiak
Dodamo sol, vino, kis in sladkor. Še naprej pokrito, nepokrito, dokler mešanica fižola ne postane gosta, približno 2 uri.
Smreka / Anastasiia Tretiak
Tik pred serviranjem dodajte olivno olje. Postrezite nad prepraženim rižem.
Smreka / Anastasiia Tretiak
Bodite previdni pri mešanju vročih sestavin
- Para se v mešalniku hitro razširi in lahko povzroči, da se sestavine povsod razlijejo ali povzročijo opekline. Če želite to preprečiti, napolnite mešalnik le tretjino poti navzgor, odzračite vrh in med mešanjem pokrijte z zloženo kuhinjsko brisačo.
Oznake recepta:
- Poper
- vegetarijanski črni fižol
- stranska jed
- mehiški
