Smreka / Cara Cormack
- Skupaj: 3 min
- Priprava: 3 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 1 porcija
Vieux Carre (izgovorjeno voh care-eh ) je klasičen koktajl naravnost iz tridesetih New Orleans. Je zapletena in očarljiva pijača, ki je danes tako priljubljena, kot je bila, ko je bila prvič ustvarjena.
Ta koktajl je kratek počasen požirek, ki se začne z enakimi deli rženega viskija, konjaka in sladkega vermuta. Uporablja se ne ena, ampak dve grenčiki in obstaja namig klasičnega zeliščnega likerja, ki ji daje še več dimenzije.
Namig: naredite si uslugo in se ne oddaljite od recepta, to je izvirnik in je najboljši.
Kliknite Predvajaj in si oglejte ta recept Pridružite se
Sestavine
- Rženi viski 3/4 unče
- Konjak 3/4 unče
- 3/4 unče sladkega vermuta
- 1/2 unče benediktinskega likerja
- 1-2 črtice Peychaudove grenčice
- 1-2 črtice Angostura Aromatične grenčice
- Garnish: češnja
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka / Cara Cormack
Sestavine združite v mešalni kozarec, napolnjen z ledom.
Smreka / Cara Cormack
Dobro premešamo.
Smreka / Cara Cormack
Stisnite v staromodni kozarec, napolnjen z ledom.
Smreka / Cara Cormack
Okrasite s češnjo.
Smreka / Cara Cormack
Postrezite in uživajte!
Smreka / Cara Cormack
Zgodovina koktajla Vieux Carre
Walter Bergeron je ustvaril Vieux Carre v New Orleans 'Hotel Monteleone v tridesetih letih prejšnjega stoletja in ga poimenoval po francoski frazi, ki pomeni " stari kvadrat ", ki se je nanašala na francosko četrt. To ostaja posebnost ustanove in popivanje enega v vrtiščni barici Monteleone je vrtoglava izkušnja.
Recept je bil prvič natisnjen v izdaji " Znamenita pijača iz New Orleansa in kako mešati 'Em " leta 1937 in je bil v prvih letih velik hit. Čeprav nikoli ni bil pozabljen, je koktajl več desetletij izpadel naklonjen in je zapadel v relativno zamor.
Vse to se je spremenilo med nedavnim vzbujanjem zanimanja za klasične koktajle in oživitvijo odličnega rženega viskija. S spretnostmi barmanov in razpoložljivostjo finih sestavin je Vieux Carre znova na seznamu resnično odličnih pijač pri vseh ljubiteljih koktajlov.
6 rženi viskiji za poskus
Čeprav se rženi viski in konjak enakomerno vlijeta v Vieux Carre, je rž osrednji. Naravni pikantni profil okusa ga postavlja v ospredje te pijače in zato je pomembno izbrati odličen rž.
Tu je nekaj priljubljenih, ki v Vieux Carreu delujejo odlično.
Pravi rženi viski Sazerac - proizveden v destilarni Buffalo Trace, je to šestletni viski iz New Orleansa izvirnik in se dobro meša tako z Vieux Carre kot s koktajlom Sazerac. (90 dokaz, 45% ABV)
Rittenhouse Rye 100 viski v bondi - klasično oblikovan rž, ki ga izdelujejo destilarne Heaven Hill, je ta polnega okusa in se ne bo izgubil v nobenem koktajlu. Obstaja 80-steklenična polnilnica, vendar je priporočljivo 100-dokazno stekleničenje. (100 dokaz, 50% ABV)
WhistlePig 100-100 Straight Rye Whiskey - novejši rž, to desetletni viski prihaja iz Vermonta in je neposreden rezultat oživljanja tega sloga viskija. Če ste ga poskusili v njegovih zgodnjih letih (pred letom 2014), mu dodajte še en okus in preverite tudi starejše rži destilarne. (100 dokaz, 50% ABV)
High West Double Rye Whiskey - Nekateri najboljši rži najdemo na najmanjših destilarnah in to Park City, destilarna Utah je odličen primer. Double Rye je mešanica 2-letnega in 16-letnega rži, njegov okus pa je težko premagati. (98 dokaz, 46% ABV)
Russel's Reserve Kentucky Straight Rye - Šestletna ponudba iz te posebne linije viskijev Wild Turkey je fantastična in rezultat legendarne Russellove družine, ki jo je leta dokončala izdelava viskijev. (90 dokaz, 45% ABV)
Knob Creek Rye - Če imate radi njihov burbon, vam bo všeč, da Knob Creek vzame rženi viski. Je majhna serija, "potrpežljivo stara", in ima poln okus, ki ga uživamo pri tej znamki. Ržena začimba samo še popestri izkušnjo. (100 dokaz, 50% ABV)
Trg rženega viskija se še naprej širi in ta recept je odlično mesto za raziskovanje katere koli nove steklenice, ki jo naletite. Številni najboljši rženi viskiji prihajajo iz majhnih obrtnih pivovarjev, zato poglejte okoli steklenic, ki morda ne bodo pritegnile nacionalne pozornosti. Tam je nekaj skritih draguljev.
Kako močan je Vieux Carre?
Kot ste morda opazili, je večina rženega viskija ustekleničena nad standardnim 80-ih. Ta višja moč omogoča, da se te pikantne ržene note resnično izstopajo in dodajo globino viskija. Tudi rž je odlična možnost za kateri koli viski koktajl.
Z omenjenim zapisom bomo ocenili vsebnost alkohola Vieux Carre z uporabo polno aromatiziranega rženega viskija s 100 dostavami skupaj z blagim konjakom z 80-imi dokazano vrednostjo. Tako bo najmočnejši Vieux Carre približno 29 odstotkov ABV (58 dokaz), eden najmočnejših koktajlov, ki jih lahko mešate.
Močan je, da, vendar je polnega okusa in zato je v originalnem receptu malo manj kot 3 unče pijače. Pojdi počasi s tem, saj je zelo enostavno imeti enega preveč.
Oznake recepta:
- Koktel viskija
- Južni
- padec
- pijača
