jurden / Getty slike
Eden najtežjih mlečnih izdelkov, ki ga lahko nadomestimo v receptih, je sir, predvsem zaradi tega, kako se ob kuhanju preobrazi. Ko se sir segreva, se trdna mlečna maščoba začne redčiti in ustvarja znano gooey teksturo. Če torej jeste na mlečni ali veganski dieti, boste morda mislili, da se morate popolnoma odreči siru, kajti kaj drugega bi se lahko stopilo enako kot mlečna maščoba? In bi imel okus po siru?
Na trgu so na voljo različne vrste sira brez mleka, vendar niso vse uspešne. Nekateri siri brez mleka so odličnega okusa, vendar se ne topijo. Nekateri se topijo, vendar se ne raztezajo. Nekateri pa sploh ne okusijo sira. Na srečo je nekaj vrednih nakupa (ali izdelave), ki nudijo dober splošni okus, kremastost, talino in raztezanje.
Opomba: pri nakupu sira brez mleka se prepričajte, da je izdelek brez mlečnih izdelkov ali veganskih ; tisti, ki so označeni kot nemlečni ali laktozni, lahko vsebujejo mlečne sestavine.
-
Daiya Mozzarella Style (Veganski)
daiyafoods.com
Za pice, strombolis in pečene testeninske jedi ta sir Daiya Mozzarella-Style Shreds brez mleka opravi dobro delo. Topi se, razteza in mehurči, njen okus pa je pikan in bogat. Uporabite ga za katero koli jed, ki kliče zdrobljeni sir mocarela in morda res ne boste zgrešili prave stvari.
Daiya ima celotno linijo zdrobljenih sirov. Izdelki Daiya so stoodstotno na rastlinski osnovi, zato niso samo brez mleka, ampak tudi veganski. Vsi njihovi nadomestki mleka so brez glutena, soje, jajc, arašidov, rib in lupinarjev.
-
Sledite svojemu srčnemu veganskemu gurmanu Cheddarju
followyourheart.com
Vegan gurmanski gurman Cheddar je "Sledite svojemu srcu", sir brez mleka, ki ga je okusno jesti s krekerji in uporabljati v pečenih jedeh, kot so brez mleka in veganski kviši. Ne razteza se toliko kot tradicionalni sir, vendar se topi do kremne popolnosti in ima enega najboljših okusov na voljo veganskih sirov.
Ta veganski cheddar sir vsebuje 74 odstotkov organskega, mlečnega in kazeinskega (varnega za vse, ki so alergični na mlečne beljakovine), pa tudi brez glutena, brez holesterola in brez GSO.
-
Veganski sir Cheddar Cheddar
David Bishop Inc. / Getty Images
Teese cheddar veganski sir je zmagovalec, ko gre za sendviče, kupljene v trgovini, brez mleka. Od paninija do sira na žaru ta alternativa sira postane gusta, ko se segreje, zaradi česar je popolna za vsak recept, ki zahteva topljeni sir. Z luknjastim cheddarskim okusom in obilico taline in razteznosti je zadovoljen na opečenem sendviču, vendar je odličen tudi za Quesadillas. Sir je na voljo v paketu, podobnem cevki (podobno polentu in surovemu piškotskemu testo), tako da ga lahko uporabite toliko ali manj, kot želite, narezan ali narezan.
Ta alternativa sira se proizvaja v objektu, ki ne vsebuje samo mleka, ampak tudi jajca, arašida in drevesnih oreščkov. Izdelki iz sira so brez GSO in brez glutena.
-
Tofutti boljši od smetanovega sira (veganski)
Paul Johnson / Getty Images
Tofuttijev boljši kot kremni sir ima okus kot pravi kremni sir in ima podobno teksturo. Odličen je kot namaz za bagele in toast, lahko pa ga popečemo tudi v drobtinah brez mleka in v veganskih piškotih. Na voljo je v treh okusih, vključno z navadnim, zeliščem in drobnjakom ter česnom in zeliščem ter raznoliko sorto.
Vse alternative Tofuttijevega sira so veganske, brez glutena, brez holesterola in brez GSO.
-
Sledite svoji alternativi srčni parmezan (veganska)
DebbiSmirnoff / Getty Images
Številni italijanski recepti vključujejo zdrobljen ali nariban parmezanski sir; ta brez mlečnih izdelkov sledite svojemu srcu, zdrobljen parmezan, je odličen nadomestek prave stvari. Ekološka pasta čičerika miso doda ravno pravo mero slanega parmezana, zaradi česar je popoln preliv za jedi s pico in testeninami.
Ta hrana v parmezanski obliki je tako veganska kot brez soje, brez glutena in brez GSO. Pakiran je tudi s kalcijem.
-
Treeline siri Treenut
Ta kolekcija sirov Trereen Treenut bi naredila eleganten krožnik sira brez mleka. Narejeni iz indijskih oreščkov lahko sire jeste takšno, kot je ali jih vključite v recepte. Mehke sorte v francoskem slogu so na voljo v okusih, kot so zeliščni česen, zelena poprova koruza, poper chipotle serrano in lupina, medtem ko starana obrtniška linija odlikuje krekiran poper in klasične okuse.
Vsi siri so narejeni v regiji Hudson Valley v zvezni državi New York in so probiotični, brez soje in brez glutena.
-
Domači sir Queso Dip brez mleka (veganski)
Steve Ross / Getty Images
Ta domači sir iz testenine brez mleka je odličen za krekerje, čips ali zelenjavo. Prav tako naredi bogato sirasto omako za burrito in Quesadillas.
Recept meša sojino mleko, indijske indijske rezance in tahini, da ustvari kremasto teksturo, česen, gorčica v prahu in salsa pa kombuči dajejo okus, ki ga večina pričakuje pri vprašanju.
