Dave King / Getty slike
- Skupaj: 21 min
- Priprava: 8 min
- Kuhanje: 13 min
- Dobitek: 2 do 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 293 | Kalorije |
| 22g | Maščoba |
| 3g | Carbs |
| 20g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 do 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 293 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 22g | 29% |
| Nasičene maščobe 3g | 14% |
| Holesterol 55mg | 18% |
| Natrij 1215mg | 53% |
| Skupni ogljikov hidrat 3g | 1% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 20g | |
| Kalcij 47mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Losos je okusna, srčno zdrava riba. Če ga vzamete na žar, okrepi njegove okuse in nudi rahlo sladko karamelizacijo na površini mesa. Začinjen s koperjem, limoninim sokom in česnom je ta lososov recept na žaru čudovit dodatek k poletnim kuhanjem, hkrati pa dovolj hiter in priročen za tedenske obroke.
Sestavine
- 1 limona (sočna)
- 1/4 skodelice olja grozdnih semen
- 2 velika fileta lososa (koža na in debela 1 inča)
- 2 žlički morske soli
- 1/2 žličke grobe mlete črne paprike
- 1/2 žličke česna v prahu
- 2 žlici nasekljanega svežega kopra (plus dodatno za okras)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Predpražimo žar na srednji vročini.
V skledi združite limonin sok in olje grozdnih semen. Čopič položite na kožo lososa in nato na meso lososa.
Naredite mešanico drgnjenja iz soli, črnega popra in česna v prahu. Potresemo po lososu in nato potresemo s sesekljanim koperjem.
Meso lososa položite navzdol na rešetko žara. Pustimo kuhati 2 do 3 minute in zelo previdno z lopatico odcedimo, na vse strani, z rešetke žara.
Ko je prosto, nežno obrnite fileje. Zaprite pokrov in pustite, da se ribe kuhajo 8 do 10 minut ali dokler ne dosežejo notranje temperature od 145 F do 150 F.
Ribe odstranite z žara in jih okrasite z rezinami limone in dodatkom sesekljanega kopra.
Nasveti
- Če želite namesto česna v prahu uporabiti svež česen, ga mleto pred dodajanjem soli in popru. Nato s hrbtno stranjo vilic začimbno mešanico potisnite v pasto in jo razmažite po ribah. Masi lahko dodate tudi svež peteršilj, preden losos pečete, naribajte rešetke na žaru, da se prepričate, da se ne drži. Uporabite lahko tudi rahlo naoljeno ponev za žar ali košaro za žar (z luknjami), da ribe ostanejo nedotaknjene, pri tem pa še vedno dobite oznake žara. Zamenjajte koper za timijan kot v tem lososu na žaru z receptom timijana in limone.
Spremembe recepta
- Za "dimljeno" različico losos pečemo na predhodno namočeni cedrovi plošči. Po okusu bo veliko drugačen kot pri omaki in ga je mogoče uporabiti v receptih, ki zahtevajo prekajeno ribo. Zamenjajte zrezke lososa za fileje za popolnoma drugačno predstavitev. Skrajšajte čas kuhanja, saj nimate kože. In preden postrežete, se prepričajte, da vaši gostje potegnejo kosti iz rib. Preizkusite ta recept iz majoneze na lososu na žaru.
Oznake recepta:
- limona
- večerja
- ameriški
- kuhanje
