Jabolčni kilogram torta.
Paul Poplis / Getty Images
- Skupaj: 2 uri
- Priprava: 50 min
- Kuhanje: 70 minut
- Dobitek: 1 torta (16 porcij)
Zalogaj tega recepta za torto z jabolčnim jabolčnim kilogramom in prepeljali se boste v državo sadovnjakov Normandijo. Ta okusno začinjena torta kvadrata je bila pravzaprav navdihnjena z vožnjo po La Route des Cidres , v kvebeški regiji Monteregie, ki je tako kot Normandija posuta z jabolčnimi sadovnjaki, jabolčnimi hišami in slikovitimi gostilnami.
To nežno jabolčno torto postrezite z latte ali preprosto skodelico čaja za mehek in preprost prigrizek. Torto lahko postrežemo tudi kot sladico z malo sladoleda in svežim jesenskim sadjem.
Sestavine
- 3 skodelice jabolčnega jabolčnika
- 2 žlici javorjevega sirupa
- 2 skodelici sladkorja
- 1 1/2 skodelice masla (sobne temperature)
- 2 žlički vanilijevega ekstrakta
- 6 jajc (sobna temperatura)
- 3 skodelice večnamenske moke
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke mlete paprike
- 1/2 čajne žličke naribanega muškatnega oreščka
- 1/4 čajne žličke mletih klinčkov
- 1/4 čajne žličke soli
Koraki za to
Zberite sestavine.
Jabolčni jabolčnik segrejte na srednji ponvi na srednji visoki vročini. Jabolčni jabolk kuhajte 25 do 35 minut, dokler se le-ta ne zmanjša na manj kot 1 skodelico - približno 7/8 skodelice. Jabolčnik odstranite s toplote in dodajte javorjev sirup; mešanico odložimo na stran.
Pečico segrejte na 325 F. 10-palčno posodo za torto rahlo namastite in jo odložite.
Pomešajte maslo, sladkor in vanilijo, dokler mešanica ni lahka in puhasta. V zmes dodamo jajca, eno po eno, in nekaj sekund po vsakem dodajanju tepemo. Premešajte preostale suhe sestavine (moko, začimbe, pecilni prašek in sol), nato dodajte polovico suhih sestavin v smetano maslo-jajčno mešanico in pretepajte, dokler se večina moke ne vključi.
Ohlajenemu jabolčnemu jabolčno-javorjevemu sirupu dodajte testo, ga dušite 30 sekund in nato premažite s preostankom suhih sestavin.
Testo razporedite v pripravljeno ponev in ga pecite v predhodno segreti pečici 1 uro in 10 minut oziroma dokler se zobotrebec, vstavljen blizu središča, ne izkaže čist.
Torto ohladite v ponvi na žični stojalu 10 minut. Stresite jo od strani do strani, da torto zrahljate iz ponve (naj se sliši in občutite rahlo udarjanje) in uporabite majhno gumijasto lopatico, da sprostite morebitne trdovratne strani. Na vrh torte postavite servirni krožnik in ga obrnite, pri čemer odstranite ponev z vrha torte, da se popolnoma ohladi.
Torto servirajte pri sobni temperaturi s skodelico čaja ali kave ali, kot je opisano zgoraj, tudi kot sladico.
Uživajte!
Namig
Torto lahko hranite v nepredušni pločevinki in bo tako ohranjena več dni.
Oznake recepta:
- Apple
- pecivo
- francosko
