Pečena jajčevska enolončnica s feta sirom in paradižnikom

Smreka / Lynn Livanos Athan

Skupaj: 2 uri 45 min
Priprava: 105 min
Kuhanje: 60 minut
Prinos: 1 ponev 9x12 (12 obrokov)

16 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
270	Kalorije
15g	Maščoba
22g	Carbs
13g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 1 ponev 9x12 (12 obrokov)
Količina na porcijo
Kalorije	270
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 15g	20%
Nasičene maščobe 7g	34%
Holesterol 83mg	28%
Natrij 205mg	9%
Skupni ogljikovi hidrati 22g	8%
Dietna vlaknina 6g	22%
Beljakovine 13g
Kalcij 288mg	22%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Slastne rezine jajčevcev, obložene s slano paradižnikovo omako in pečene v sirni omaki, narejeni s sirom Feta. To posodo lahko sestavite naprej in jo hladite.

Sestavine

6 srednje velikih jajčevcev (približno 4 lbs, olupljene v široke trakove in narezane na 1/2 palčne rezine)
1/4 skodelice olivnega olja
1 velika čebula (na kocke)
2 stroka česna (mleta)
2 kilograma paradižnika (na kockice ali 28 unč lahko cel paradižnik zdrobljen s tekočino)
1 žlica bazilike (sveža, mleta)
1 žlica mete (sveža, mleta)
1/2 funta sira Anthotiro (mehak; če ni na voljo, nadomestite sir Ricotta)
1/2 funta sira Feta (zdrobljen)
3 jajca
1 skodelica jogurta (grški, nadevan v gazah za odstranitev odvečne tekočine)
1/2 skodelice mleka
2 velika paradižnika (narezan)
3 žlice drobtin
1 ščepec soli (po okusu)
1 ščepec popra (po okusu)

Koraki za to

Zberite sestavine.

Pečico predhodno segrejte na 400 F. Dve ponvi listja rahlo namastite in rezine jajčevcev pecite 20 do 30 minut ali do mehčanja, vendar ne kašasto. Dati na stran.

Na srednje močni vročini segrejte oljčno olje v veliki ponvi. Čebulo pražimo do prosojne, približno 5 minut. Dodamo česen in dušimo do dišečega, približno eno minuto. Dodamo paradižnik in pokrito kuhamo približno 10 minut, da nekaj tekočine izhlapi. Vmešamo sesekljano baziliko in meto ter začinimo s soljo in poprom.

V srednji skledi z jajcem premažite jajca. Po okusu dodajte jogurt, mleko, sol in poper ter dobro premešajte. Dati na stran.

V drugi skledi zdrobite zdrobljeno feto z Anthotiro ali Ricotto in odložite.

Sestavite posodo:

Veliko okroglo (12 do 14 palčno) ali globoko pravokotno ponev 9x12 rahlo namastite. Dno potresemo z nekaj drobtinami, da vpijejo odvečno tekočino. Na dno položite plast jajčevcev. Potresemo polovico mešanice sira feta, dodamo 1/3 paradižnikove omake in polovico jajčno-jogurtove mešanice.

Dodamo še eno plast jajčevcev, potresemo preostali feta sir, dodamo preostalo jajčno-jogurtovo zmes in dodamo še 1/3 paradižnikove omake.

Zaključite s končno plastjo jajčevcev, pomešanih z rezinami paradižnika. Začinimo s soljo in poprom ter prelijemo s preostalo paradižnikovo omako. Vrh potresemo z drobtinami.

Sestavljeno posodo ohladite v hladilniku vsaj eno uro.

Ko se bliža ura ohlajanja, pečico predhodno segrejte na 350 F.

Pečemo v pečici od 45 minut do ene ure ali dokler se jed ne segreje in se na robovih napihnejo siri. Pred serviranjem pustite, da se ohladi.

Postrezite in uživajte!