Smreka
Če iščete hitro in enostavno sladico, so bundt torte odlična izbira. Zahvaljujoč oblikovanim ponvam, ki jih pečejo, so bundove torte čudovite, če jih postrežete navadne - nobeno zapleteno delo z zmrzovanjem ni potrebno! Če pa jih morate preobleči, je običajno vse, kar potrebujete, preprosto posipanje sladkorja v prahu ali mešanica glazure.
Čeprav jih je preprosto narediti, še vedno obstaja nekaj nasvetov in trikov, ki vam lahko pomagajo pri peki bundt tort. Upoštevanje teh koristnih namigov bo zagotovilo, da boste vsakič dobili popolno torto v paketu.
Ilustracija: Lara Antal © Smreka, 2019
Zmogljivost ponve za torte Bundt
Tradicionalne ponve za torte Bundt vsebujejo 12 skodelic testa, kar je popolna velikost mešanice torte z dvema tortama. Večina receptov, iz katerih je 10 do 12 skodelic testa, se bo popolnoma prilegala v večino ponvic za torte.
Kolikor gre za druge ponve, obstaja klasična ponev s 6 skodelicami, ponev za vence pa vsebuje tudi 6 skodelic. Festivalska ponev ima 9 skodelic. Vrtnica, sončnica, zvezda, Fleur De Lis, bavarska ponev in ponev Fancy Loaf imajo po 10 skodelic.
Bundtlette Pan in Mini-Bundt naredijo šest majhnih tort. Če na tem seznamu ne vidite svoje posebne ponve, napolnite ponev s skodelicami vode in izmerite, koliko potrebuje. Skupno število skodelic za vodo bo enako zmogljivosti vašega testa.
Priprava ponve Bundt
Če ste se s svojo bundo torto prilepili na ponev, niste sami! Bundtove torte so znane po tem, da se držijo zapletenih kalupov za torte in lahko odstranite torte iz bundt čisto, ne da bi jih raztrgali.
Najbolj srečo imam, če pripravim ponve s čopičem za pecivo za krtačenje na trdnem skrajšanju (za boljši okus uporabite maslo). Nato prah z moko. Prepričajte se, da so vsa področja pokrita, zlasti sredinski stožec. Namesto moke lahko uporabite malo svoje suhe mešanice za torte ali za čokoladne torte lahko uporabite kakav v prahu. Če namesto moke uporabljate sladkor, se bo vaša torta končala z bleščečim, rahlo karameliziranim zaključkom.
PAM Nonstick Cooking Spray zdaj izdeluje različico Pečenje, ki ima moko, vmešano takoj v razpršilec. To je še ena dobra izbira za pripravo posod Bundt.
Nasveti za peko torte Bundt
Za najboljše rezultate napolnite samo svojo posodo Bundt 2/3, polno s telesom. Tako boste zagotovili, da tudi če testo med peko naraste, ne bo prelila pekača.
Kako dolgo bi morali kuhati svojo bundo torto? Časi pečenja in hlajenja se razlikujejo glede na gostoto testa. Videla sem recepte za to, da se ponve z 12 skodelicami pečejo od 35 minut do ene ure. Bundtlette ponve pečemo od 15 do 35 minut. Odgovor ni enak za vse. Vaša najboljša stava je, da med peko natančno pazite na torto in ko se začne videti, naredite, jo preizkusite z zobotrebcem. Ko se zobotrebec pojavi z le nekaj pritrjenih drobtin, je torta končana.
Preostalo testo
Če ima vaša posoda Bundt manjšo kapaciteto, vam bo morda ostalo testo iz običajnega recepta za torto. Če ne želite, da testo teče na odpad, lahko preostalo testo spečete v 3 x 5-palčni ponvi hlebcev. Če imate samo eno ponev s 6 skodelicami, polovico testa postavite v hladilnik. Pustite, da testo doseže sobno temperaturo in ga uporabite, ko je ponev prazna in ohlajena.
Čiščenje posod Bundt
Ko se ponev ohladi, s suho papirnato brisačo obrišem odvečno moko in jo skrajšam, nato pa ročno operem ponev. Pranje rok zagotavlja, da bo ponev še naprej v dobrem stanju.
Priporočeni recepti za torte iz Bundt
- Torta Tangy Kumquat Bundt: Ta zabaven zasuk na citrusni torti uporablja kumkvate, da torti dajo svež in živ okus.Pumpkin Bundt Cake: To je čudovita bundt torta, ki ima odličen okus v katerem koli letnem času. Dober je tudi v času čaja.Bacardi Rum torta: To torto izdelujem nekajkrat na leto. To je tako dobro in enostavno narediti tudi.
