Banane spodbujajo recept za puding kruha

Annie / Flickr

Skupaj: 2 uri 15 min
Priprava: 60 min
Kuhanje: 75 minut
Izkoristek: 8 do 10 obrokov

4 ocene Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
399	Kalorije
14g	Maščoba
58g	Carbs
7g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 8 do 10 obrokov
Količina na porcijo
Kalorije	399
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 14g	18%
Nasičene maščobe 6g	29%
Holesterol 108mg	36%
Natrij 97mg	4%
Skupni ogljikovi hidrati 58g	21%
Dietna vlaknina 3g	10%
Beljakovine 7g
Kalcij 115mg	9%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Ta bujni recept za sladico združuje dve klasiki: Bananin Foster in kruhov puding. Popoln zaključek je zabava v New Orleansu Mardi Gras ali posebna večerja s prijatelji! Uporaba polnomastnega mleka in maslenega kruha, kot je halaha ali brioche, ustvari zelo prijetno, a bogato jed. Če imate raje nekaj ne tako težkega, nadomestite 2 odstotka mleka in francoskega kruha.

Sestavine

Za krušni puding:
1 štruca brioche (ali halla ali francoski kruh, narezana na 1-palčne kocke)
3 velika jajca (rahlo pretepena)
2 skodelici mleka
2/3 skodelice sladkorja
2 veliki banani (olupljeni, pire z vilicami)
Neobvezno: 1/4 skodelice marelic (posušene; nasekljane na 1/4-palčne koščke)
1 žlica vanilije
1 žlica cimeta
1/4 čajne žličke muškatnega oreščka (po možnosti sveže nariban)
1/2 skodelice olupkov (cele)
Za omako z rumom:
1/2 skodelice temnega ruma
Neobvezno: 1/4 skodelice bananin liker
1/4 skodelice masla (nesoljeno)
1 skodelica temno rjavega sladkorja
1 čajna žlička cimeta
5 velikih banan (olupljenih in razrezanih)
Za stepeno kremo:
1 skodelica težka stepena smetana (hladna)
2 žlici sladkorja
1/2 čajne žličke vanilije

Koraki za to

Zberite sestavine.

Segrejte pečico na 350 F.

Pekače položite na piškotni list in rahlo naoljite v pečici, dokler jih ne zavohate (približno 4 do 6 minut).

Pustite, da se ohladi, nato pa grobo nasekljajte. Izklopite pečico.

Pekač globoko 9 x 12 (ali enakovredno) rahlo maslemo in enakomerno dodamo kocke kruha.

V veliki posodi stepemo jajca, mleko, sladkor, pire banane, vanilijo, cimet in muškatni orešček.

Zmes prelijemo po krušnih kockah. Z gumijasto lopatico nežno zložite olupke in koščke suhe marelice.

Posodo pokrijemo z aluminijasto folijo. Posodo postavimo v hladilnik za 30 minut do eno uro, da se tekočina vpije v kruh.

Segrejte pečico na 325 F.

Na srednji regal postavite krušni puding. Pustite aluminijasto folijo na. Pečemo 45 minut.

Odstranite folijo in pecite še 20 do 30 minut, dokler se trda in vstavljen nož ne očisti.

Naredite Rumovo omako

Zberite sestavine.

Medtem ko kruh puding peče, segrejte maslo v veliki ponvi na srednji vročini.

Ko se maslo začne topiti dodajte rjavi sladkor, cimet in narezane banane. Nežno posolite, približno eno minuto premikajte banane.

Ponev odstavite s segrevanja in dodajte rum in liker. Ponev vrnite na srednjo vročino.

Ko tekočina začne mehurčkati, ponev nagnite in s previdno prižgite omako z dolgim ujemanjem. Ko se plameni ugasnejo, odstranite ponev z vročine. (Če ne morete osvetliti omake, samo kuhajte 3 do 4 minute, da alkohol izgori.)

Rumovo omako je treba postreči toplo. Če se preveč ohladi, segrejte v ponvi na šibkem ognju ali v mikrovalovni pečici.