Westend61 / Getty slike
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 30 minut
- Prinos: 1 četrtina (do 32 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 30 | Kalorije |
| 2g | Maščoba |
| 3g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 četrt (do 32 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 30 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 2g | 2% |
| Nasičena maščoba 0g | 1% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 13mg | 1% |
| Skupni ogljikov hidrat 3g | 1% |
| Dietna vlaknina 1g | 2% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 15mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Nisem velik oboževalec pese, ampak moja žena je takšna, kot je vzhodnoevropska. Odraščala je na njih in tudi jaz nisem in mislim, da imajo nekoliko pridobljen okus. Ko sem slišal, kako kuhar razburja šarže pesa hummus, me je spletka. Poskusila sem nekaj receptov, ki pa so bili bodisi preveč sladki ali preveč grenki. Tega srečnega medija je bilo težko najti. Dosegel sem testno kuhinjo Fayed in uporabil svoje kulinarične sposobnosti. Ustvaril sem ta popolnoma uravnotežen recept za pesni hummus, ki ga moja žena in otroci popolnoma ljubijo.
Upam, da uživate pesni hummus. Ne samo, da je zdrav, ampak ima odličen okus!
Sestavine
- 1 kilogram sveže pese (kuhana, glej navodila spodaj)
- 2 žlici tahinija
- 3-5 žlic limoninega soka
- 1 strok česna (zdrobljen)
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 žličke kumine
- 1-3 žlice olivnega olja (odvisno od želene konsistence)
Koraki za to
Vrela pesa
Svežo, obrezano peso dajte v ponev in pokrijte z vodo. V vodo dodamo 2 žlici belega kisa. Tako preprečite, da bi pesa izgubila barvo.
Pustite, da voda zavre in pustite, da pesa vre 30 minut.
Pustite, da se ohladi in nežno odstranite kože.
Navodila za recept za pesni hummus
V predelavi hrane združite vse sestavine. Začnite z 1 žlico olivnega olja in če je konsistenca preveč gosta, lahko dodate še več.
Po dodajanju vseh sestavin mešajte v predelovalniku hrane do gladke konsistence. Pazite, da strgate stran posode s predelavo hrane, da zagotovite, da ne ostanejo sestavine. To je lahko skupno z začimbami, kot je kumina in tudi sol.
Ko dosežete želeno konsistenco, jo lahko takoj postrežete ali postavite v hladilnik za ohlajen hummus. Postrezite s pita čipsom, trikotnikom pita kruha, krekerji ali rezinami kumare.
Ostanek hummusa hranite v hladilniku 3 do 5 dni v nepredušni posodi. Opazili boste, da barva hummusa postaja globja in temnejša, kot vsak dan mineva.
Kdaj postreči peso Hummus
Hladni pes je edinstven zaradi žive barve, ki jo proizvaja pesa. Odlična je v katerem koli letnem času, predvsem pa mislim, da je odlična predjed za noč čarovnic. Če imate najljubšo športno ekipo z barvno ali vijolično barvo maskote, potem bi bilo to odlično za postrežbo v dnevih igre.
To lahko postrežete tudi na crostiniju z malo kapljice kozjega sira na vrhu. Slanost sira se dobro ujema s sladkostjo pese. Crostini ji daje popolno hrustljavo teksturo.
Pesni hummus lahko naredite tudi z uporabo konzervirane ali rezane pese. Konzervo preprosto nadomestite s svežo, preskočite vrelo in nadaljujte z navodili za predelavo hrane.
Oznake recepta:
- Hummus
- predjed
- srednje vzhoden
- zabava
