Borovničev kruhov puding. Foto: Diana Rattray
- Skupaj: 85 min
- Priprava: 25 min
- Kuhanje: 60 minut
- Prinos: 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 248 | Kalorije |
| 6g | Maščoba |
| 41g | Carbs |
| 8g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 248 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 6g | 8% |
| Nasičene maščobe 3g | 14% |
| Holesterol 122mg | 41% |
| Natrij 118mg | 5% |
| Skupni ogljikovi hidrati 41g | 15% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 8g | |
| Kalcij 127mg | 10% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Krušni puding je odličen način uporabe ostanka stalnega kruha. Skromna sladica je najbrž nastala v zgodnji Angliji, kjer so jo poimenovali "revni mož puding". Še vedno je odličen način uporabe stalnega kruha, ki pa se z leti razvija, da postane vsestranska sladica, ki jo pogosto najdemo v vrhunskih restavracijah. Mnogi menijo, da je to udobna hrana.
Za pripravo slikovitega krušnega pudinga so bile uporabljene majhne sendvičeve zvitke v francoskem slogu, vendar bo vsak dober, čvrst kruh, ki je ostal. Uporabite vsakdanji kruh, hlebec francoskega ali italijanskega kruha ali bogat in masten brioche ali rogljičke.
V pudingu lahko uporabljate tudi sveže ali zamrznjeno jagodičje. Puding premažemo s priloženo limonino sladico omako ali uporabimo viski omako, svežo borovnikovo omako ali stepeno smetano. Ali pa samo posujte malo sladkorja v prahu nad pudingom in čez njega pokapajte malo sladke smetane. Čudovito je toplo ali hladno.
Sestavine
- 3 skodelice mleka
- 3 velika jajca
- 5 do 6 skodelic na dan raztrgan francoski ali italijanski kruh ali zvitki
- 1 skodelica granuliranega sladkorja
- 1/4 čajne žličke mandljevega ekstrakta
- 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 1/2 čajne žličke limonine lupine, neobvezno
- 2 skodelici svežih borovnic
- 3 žlice sladkorja v prahu
Koraki za to
Pečico segrejte na 350 F.
Pekač namastite 11 centimetrov.
V veliki posodi stepemo mleko, jajca, sladkor, vanilijo in mandlje ter 1/2 čajne žličke limonine lupinice. Dodamo kruh in pustimo, da mešanica stoji 10 do 15 minut.
V drugi posodi potisnite borovnice s sladkorjem v prahu in jih nato zložite v krušno zmes.
Zmes prenesite v pripravljen pekač. Pekač postavite v večjo pekač ali pekač in postavite v pečico.
V veliko zunanjo ponev dodajte približno centimeter zelo vroče vode.
Krušni puding pečemo približno 50 minut do 1 ure oziroma toliko časa, da se strdi in vrh rahlo porjavi.
Kruhov puding postrezite z limonino omako ali drugo omako ali prelivom. Vanilijeva omaka, borovničeva omaka ali burbonova omaka so vse dobre izbire.
Limonova omaka
V ponvi na močnem ognju segrejte 1 1/2 skodelice vode.
V drugi ponvi zmešajte 3/4 skodelice granuliranega sladkorja, koruznega škroba in soli. Dobro mešajte.
Vrelo vodo prelijemo s sladkorno mešanico in postavimo na srednje nizko vročino. Kuhajte, dokler se zmes ne zgosti in bistra, nenehno mešajte. Vmešajte limonino lupinico, limonin sok in maslo. Mešamo, da se meša.
Naredi približno 6 do 8 obrokov.
Različice
Iz mešanice za puding izpustite limonino lupinico in dodajte 1 čajno žličko mletega cimeta.
Namesto borovnic naredite puding s
Oznake recepta:
- Berry
- borovničev kruhov puding
- sladica
- Južni
