Smreka / Diana Rattray
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 25 minut
- Stroj za kruh: 60 minut
- Dobitek: 16 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 171 | Kalorije |
| 7g | Maščoba |
| 22g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 16 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 171 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 7g | 9% |
| Nasičene maščobe 3g | 16% |
| Holesterol 122mg | 41% |
| Natrij 304mg | 13% |
| Skupni ogljikovi hidrati 22g | 8% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 47mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Vroče pecivo jedo tradicionalno na Veliki petek na nekaterih območjih v Ameriki in drugih državah, čeprav jih te dni ljudje uživajo v katerem koli letnem času. Na vrhu vsakega žolna z zaledenitvijo je oblikovan križ s podpisom, ki predstavlja križ.
Te klasične vroče pecivo se začnejo s strojem za peko kruha, tako da ročnega gnetenja ni potrebno.
Testo v mešalniku za kruh zmešamo in gnetemo, nato pa zvitke oblikujemo in pečemo ročno. Okusna tanka vaniljeva glazura se namaže po vsaki žemljici, da nastane klasičen "križ".
Te so zelo enostavne za pripravo in tako mehke in okusne!
Sestavine
- 3/4 skodelice mleka (z nizko vsebnostjo maščob je fino; mlačno)
- 2 žlički vanilijevega ekstrakta
- 1 veliko jajce (sobne temperature)
- 3 skodelice večnamenske moke
- 1/3 skodelice granuliranega sladkorja
- 1 malo čajne žličke soli (malo)
- 3 čajne žličke aktivnega suhega kvasa
- 1/4 skodelice zmehčanega masla (narežemo na 4 do 6 kosov)
- 1 1/2 žličke mletega cimeta
- 3/4 do 1 skodelice ribeza (ali drobno sesekljane posušene breskve)
- 1 velik rumenjak
- 2 žlici vode
- Za icing:
- 1 1/2 skodelice sladkorja v prahu
- 2 žlici mleka
- 1/2 čajne žličke vanilije (ali pasta vanilijevega zrna)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Vmešajte skupaj 3/4 skodelice mleka, 2 žlički vanilije in jajce.
V aparat za peko kruha dodajte mlečno mešanico, moko, granuliran sladkor, sol, kvas in maslo, in sicer v vrstnem redu, ki ga predlaga vaš proizvajalec krušnih strojev.
Stroj nastavite na cikel testa; dodajte cimet in ribez ali sesekljano suho sadje ob pisku. Če se vam zdi zmes preveč suha, dodajte vodo v zelo majhnih količinah.
Ko je testo končano in se podvoji v količini, ga odstranite na rahlo mokasto površino. Stisnite dol, gnetite približno 6 do 8-krat in pustite počivati 10 minut.
Podmažite 9-palčni kvadratni pekač.
Odtrgajte majhne koščke testa (približno 2 do 2 1/4 unče) in jih oblikujte v kroglice. V pripravljeni pekač položite kroglice testa. Ponev pokrijemo s krpo in pustimo, da testo 40 minut vzhaja na toplem.
Segrejte pečico na 350 F.
Mešajte rumenjak in 2 žlici vode. Vrhove žemljic rahlo premažite z mešanico rumenjaka. Pečemo 20 do 25 minut, dokler se vrhovi lepo ne porjavijo. Odstranite ponev na stojalo, da se popolnoma ohladi.
Slaščičarni sladkor združite z 2 žlici mleka in 1/2 čajne žličke vanilije; mešamo do gladkega. Po potrebi dodajte majhne količine vroče vode ali več slaščičarskih sladkorjev za močne konsistence. Z žlico ali vrečko za dekoriranje na vrhovih žemljic namažite križce.
Uživajte!
Namig
- Če nimate naprave za kruh ali če raje gnetete z roko, zmešajte mlečno in jajčno mešanico z mešanico moke in kvasa v veliki ročni posodi. Testo prestavite na mokasto površino in gnetite, pri čemer dodajte ribez in cimet, ko ga pregnetete, dokler ne postane gladko in elastično približno 10 minut. Pokrijte in pustite, da testo vzhaja, dokler se ne podvoji, približno 45 minut. Nagnite ga in gnetite 5 ali 6 krat. Testo oblikujte v kroglice in nadaljujte z receptom.
Oznake recepta:
- Stroj za kruh
- zajtrk
- Južni
- velikonočni
