MIXA / Getty slike
Večina strojev za kruh je dovolj enostavna za upravljanje razrednega šola, toda več ko veste o stroju in sestavinah, boljši bo vaš kruh in bolj boste uživali v nalogi.
Ste prebrali priročnik? Če je prišel z video posnetkom, si ga gledal? Navodila vzamejo nekaj časa, da jih presejete, morda pa boste presenečeni nad nekaterimi funkcijami, ki ste jih pogrešali. Varnostni ukrepi so izredno pomembni. Morda boste vedeli, da za obdelavo ponve s vročim kruhom uporabljate pečice, vendar morda ne veste, da mora biti stroj po vsaki uporabi izklopljen.
Če vam prvi hlebci ne ustrezajo, takoj ne obupajte ali obtožujte aparata za kruh. Za neuspeli kruh obstaja več razlogov, od zastarelega ali pregretega kvasa do pomanjkanja soli ali preveč sladkorja.
Tukaj je nekaj splošnih nasvetov za peko krušnih strojev in sestavin, skupaj z več recepti za kruh, testo za pice in recepti z zvitki za večerjo.
Nasveti in sestavine za stroje za kruh
Med gnetenjem vedno preverjajte konsistenco testa; po potrebi dodajte malo vode ali moke. Lažje je začeti z malo manj vode v receptu, nato pa prilagoditi tako, da dodate približno eno čajno žličko naenkrat, ko gnetete.
Kvas hranite v hladilniku. Če kupujete v razsutem stanju, bo kvas več let ostal v zamrzovalniku. 2 čajni žlički aktivnega suhega kvasa = 1 1/2 čajne žličke kvasovke s hitrim vzhajanjem, instant ali kruh.
Vlažne sestavine, kot so zelenjava, sadje, pire krompir ali skuta, štejejo za približno polovico tekočine. Na primer, če dodate 1/2 skodelice pire banan, zmanjšajte tekočino za 1/4 skodelice.
Jabolčno omako lahko v večini receptov nadomestite z maslom ali oljem.
Lopatice za testo pogosto ostanejo v hlebcu; pri odstranjevanju štruce vedno preverite rezilo.
Polnozrnat kruh ne bo narasel tako visoko kot bel kruh. Dodajte vitalni pšenični gluten (ki ga najdemo v oddelku z moko v večini trgovin z živili), da spodbudite polnozrnate moke.
Pred dodajanjem posujte sadje z malo moke. Zamesili se bodo v testo bolj enakomerno.
Če želite ustvariti toplo okolje za testo, ki se mora dvigniti iz stroja, vklopite pečico na najnižjo nastavitev približno 1 minuto in jo nato izključite.
Delaj zapiske! Če se vam kruh izkaže odličen, ga boste želeli ponovno narediti na enak način in morda želite deliti recept.
Osnovno razmerje sestavin za vsako skodelico krušne moke:
- 1/2 čajne žličke soli1 / 2 žlici sladkorja1 / 2 žlici usodno približno 3/8 skodelice tekočine (1 veliko jajce = malo 1/4 skodelice)
Recepti
- Stroj za kruh Banana Kruh
