Smreka
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 8 palačink (4 obroke)
Te sladke koruzne palačinke iz Venezuele, znane kot kačape , so popoln zajtrk. Kakape so narejene iz preprostih sestavin - sveže koruze, malo masla, smetane in soli - in so lepa alternativa povprečni palačinki na moki.
Recept je tako preprost in hiter kot kateri koli drug recept za palačinke. Palačinke, namesto da jih postrežemo ravno, so mehke in prožne in jih je mogoče enostavno zložiti čez nadev. Običajno jih je nadevati z mocarelo ali kremnim sirom, čeprav so enako okusni, ko jih preprosto postrežemo z maslom.
Severnoameriška koruza je slajša in manj škrobnata kot tipična južnoameriška koruza, zato malo koruznega škroba pomaga zgostiti testo.
Sestavine
- 3 skodelice koruze (sveža ali zamrznjena jedrca)
- 1 žlica smetane
- 1 čajna žlička soli
- 2 žlici masla (stopljeno)
- Neobvezno: 1/4 skodelice koruznega škroba
- Garnish: maslo in kremni sir
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
V kuhalnik ali mešalnik dajte koruzno smetano, smetano, sol, stopljeno maslo in koruzni škrob (če ga uporabljate). Postopek, dokler ne dobite dokaj gladkega, gostega testa.
Smreka
Rahlo naoljeno ponev segrejte na srednje nizki vročini.
Smreka
V ponev dodamo približno 1/4 do 1/3 skodelice testa. Razprostrite ga z lopatico, da naredite krog.
Smreka
Palačinko kuhajte, dokler ne zavre, in lopatica zlahka drsi pod njo.
Smreka
Palačinko prevrnite in na drugi strani kuhajte nekaj minut. Naj bo temperatura na nizki strani, saj bodo zunanje palačinke gorele, preden je notranjost popolnoma kuhana.
Smreka
Nadaljujte s kuhanjem palačink, dokler ne porabite vsega testa.
Smreka
Palačinke namažite z maslom in kremnim sirom ali na vrhu z naribanim fresko sirom.
Smreka
Palačinke prepolovite in postrezite.
Smreka
Uživajte!
Različice
- Kakape lahko napolnite z različnimi sestavinami. Na primer, kakape, napolnjene s sirom, lahko začinite s svežim cilantro in narezanim jalapeñosom. S kislo smetano se odlično prileže tudi. Nekateri radi dodajo tudi malo mesa, na kocki pršuta in chorizo klobas pa je na vrhu seznama priljubljenih. Te palačinke so tudi odlična hrana za prste za zabave. Torte naredite približno za polovico, napolnite jih s slanimi sestavinami in jih zložite v priboljške velikosti.
Oznake recepta:
- koruza
- predjed
- južnoameriški
- nazaj v šolo
