Kardamom bučna pita

Smreka / Nita zahod

Skupaj: 60 min
Priprava: 20 min
Kuhanje: 40 minut
Prinos: 1 (9-palčna) pita; približno 8 obrokov

7 ocen Dodaj komentar

Cardamom daje to zasuk klasične domače bučne pita edinstveno in prefinjeno noto. Za najboljši okus kupite kardamom stroke, jih lupite in naribajte črna semena v mlinčku za začimbe ali čistim mlinčku za kavo. Jarred ground cardamom deluje tudi.

Uporabite pločevinko nesladkanega bučnega pireja, morda pa raje pražite bučno sladkorno pito bučo ali, še bolje, bučo iz rdeče kuri ali kabočo. Kuhano bučo odcedite, pustite, da se malo odcedi, in jo uporabite za pripravo te pite.

Več o Cardamomu

Sestavine

2 skodelici praženega bučnega mesa
1 (9-palčna) pita iz skorje (kupljena v trgovini ali domača)
3/4 skodelice rjavega sladkorja
2/3 skodelice težke smetane
3 jajca
1 čajna žlička mletega kardamoma
1 čajna žlička mletega ingverja
1/2 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
1/2 čajne žličke fine morske soli

Koraki za to

Zberite sestavine.

Smreka / Nita zahod

Praženo bučno meso postavite v sito ali cedilo nad posodo, da iz njega odteče odvečna voda. Naj sedi vsaj eno uro in celo čez noč (pokrijemo in ohladimo, če pustimo sedeti čez noč).

Smreka / Nita zahod

Segrejte pečico na 350 F.

Če ste naredili svojo skorjo, jo razvaljajte in dajte v ponev za pite. Olje ali maslo sijite stran kos folije in ga položite, naoljeno stran, na skorjo za pito. Napolnite s pito utežmi ali suhim fižolom. Pečemo 15 minut. Previdno odstranite folijo in pecite še 5 minut. Pustite, da se malo ohladi.