Piščančji ocvrti tempeh z omako

Smreka jedo / Anastasiia Tretiak

Skupaj: 45 min
Priprava: 30 min
Kuhanje: 15 minut
Dobitek: 4 obroke

5 ocen Dodaj komentar

Ta tolažljiv okusen recept izvira iz moje druge kuharske knjige "Velike brezglutenske jedi iz celega sveta" in je ena izmed mojih najljubših jedi z udobno hrano, ki jo pripravim za ljubljene. Za ta recept boste potrebovali globoko cvrtnik, da dosežete najbolj avtentično "piščančjo ocvrto" teksturo, lahko pa jih pečete tudi na silikonski preprogi v predhodno segreti pečici pri 400 F približno 20 do 25 minut ali do zlato rjave barve.

Od velike veganske jedi brez glutena po vsem svetu, ki je ponatisnjena z dovoljenjem založnika: "Temu dobremu krožniku, ki liže prste, se je težko upreti in zelo podobno piščančjemu ocvrtemu zrezku, ki sem ga jedel v svojih pred veganskih dneh. Nisem velik oboževalec tempeha (kot sem jaz), poskusite to jed. Hrustljava, hrustljava "koža" tega recepta vas bo takoj spremenila."

Sestavine

Za tempeh:
1 blok tempeh (8 unč, razrezan na 4 enakomerne zrezke)
1 skodelica riževe moke (vrhunska rjava moka ali večnamenska moka)
1 čajna žlička soli
1 čajna žlička ocvrte piščančje začimbe
Za testo:
1/2 žlice chia semen (zmešano z 1/4 skodelice vode)
1/2 skodelice mandljevega mleka
1/2 čajne žličke pecilnega praška
1 čajna žlička morske soli
1 žlica čičerikine moke
1/4 skodelice rastlinskega olja (za cvrtje; več ali manj po potrebi)
Za Gravy:
2 žlici margarine (veganska, na primer Zemlja Balance, zmehčana)
1/4 skodelice riževe moke (vrhunska rjava riževa moka ali večnamenska moka)
1 žlica zelenjavne juhe v prahu (piščančji okus veganski)
črni poper po okusu
1 skodelica mandljevega mleka
sol po okusu

Koraki za to

Zberite sestavine.

Smreka jedo / Anastasiia Tretiak

Kratek čas izperite s tekočo vodo in položite na krožnik.

Smreka jedo / Anastasiia Tretiak

Skuhajte vrhunski rjav riž ali večnamensko moko z morsko soljo in začimbo piščanca. Dati na stran.

Smreka jedo / Anastasiia Tretiak

Pripravite testo tako, da vse sestavine "Batter" stisnete skupaj do gladkega in pustite počivati 5 minut.

Smreka jedo / Anastasiia Tretiak

Segrejte svojo fritezo na 365 F.

Navlažene tempeh zrezke potopite v mešanico suhe moke, nato v testo za premazovanje in še enkrat nazaj v mešanico suhe moke.

Smreka jedo / Anastasiia Tretiak

Takoj dajte v vroče olje in pustite, da se kuha 5 minut ali do zlato rjave barve. Ocvrte zrezke položite na papirnato vrečko ali pokrito površino s papirnato brisačo, da vpije dodatno olje.

Smreka jedo / Anastasiia Tretiak

Naribe naredite tako, da margarino in vrhunsko rjavo riževo moko ali namensko moko zdrobite v ponvi in kuhajte na srednji vročini, dokler se ne zgosti. Dodamo prašek zelenjavne juhe, dobro količino sveže mletega črnega popra in 1 skodelico mandljevega mleka. Kuhamo, dokler se zgosti, približno 5 do 7 minut. Sol po okusu.