kconnors / MorgueFile Licenca / Everystockphoto
Jajčevci so v družini solanaceae, ali nočne sence, skupaj s paradižnikom, papriko in krompirjem. Mnogi od nas so odraščali v razmišljanju o jajčevcih kot veliki, nekoliko ovalni obliki, vijolične zelenjave. V tem, kaj bi lahko gojili ali kako smo ga jedli, ni bilo veliko raznolikosti. K sreči to ni več tako. Zdaj lahko najdete najrazličnejše rastline s plodovi različnih oblik, velikosti in okusov, vključno s številnimi z manj grenkobe, kot ste morda navajeni.
Opis
Jajčevci ( Solanum melongena ) pravzaprav svojemu imenu dejansko prihajajo v majhni, beli jajčasti sorti. Obstajajo tudi rumeni, zeleni in črtasti jajčevci. Okusi so vsi subtilno različni, nekatere pa je veliko lažje gojiti kot druge, kar pomeni, da ima vrtnar veliko možnosti.
- Listi: Jajčevci (znani tudi kot jajčevec ali melongene) so grobe rastline z bodičastimi stebli. Listi so navadno listnati in dolgi približno 4 do 8 centimetrov. Cvetovi / plodovi: Cvetovi so lahko beli ali nekaj odtenka škrlatne barve, s petimi lističi. Plod se razlikuje od majhnih in okroglih do dolgih in tankih do zajetnih kroglic. Plodovi so pravzaprav jagode, z veliko drobnih semen znotraj mesa.
Rastoče cone in pogoji
Jajčevci so tropske trajnice, kar pomeni, da lahko živijo več let v vročem, vlažnem podnebju, kot sta trdovna cona USDA 10 in 11. Vendar pa se za namene vrtnarjev vrtnarji gojijo kot enoletnice in najbolj uspevajo v conah 5 do 12. Jajčevci so toplotno ljubeče rastline. Potrebujejo cel dan izpostavljenosti soncu, ne le za nastavitev plodov, ampak tudi za ohranjanje rastlin toplo.
Časi trgatve so za različne sorte različni, vendar večina jajčevcev zori vsaj dva meseca, nekateri pa trajajo 70 dni ali več. Rastline lahko dobijo 2 do 3 noge visoke in so precej grmaste. Velikost in teža plodov lahko povzroči, da se stebla upognejo ali zlomijo.
Trgatev
Zrelo sadje bo sijajno, z rahlim dajanjem, ko nežno pritisnete s prstom na kožo. Nabiranje plodov, preden bodo v celoti zrasli, je v redu in spodbudili bodo več sadja. Najbolje je, da sadje režete, ne pa potegnete. Stebla jajčevca so korenita, zato je dobro, da nosite rokavice. Ne pustite, da plodovi dozorijo. Bile bodo grenke in polne semen. To tudi rastlino odvrača od pridelave več sadja.
Zelenjavo shranite v hladilniku. Najbolje jih je uporabiti v nekaj dneh, vendar naj trajajo do dva tedna. Ne režite jih, dokler jih ne pripravite. Meso obarva skoraj takoj, ko je izpostavljeno zraku.
Nasveti za gojenje
Jajčevci potrebujejo zmerno bogato, dobro odcedno zemljo. Pred sajenjem pomaga delati v nekaj centimetrih komposta ali drugih organskih snovi. PH tal od 6, 5 do 6, 8 (rahlo kisla) je idealen, čeprav rastline niso preveč posebne.
Če želite začeti s semeni v zaprtih prostorih, začnite približno 8 do 12 tednov pred zadnjim datumom zmrzali. Jajčevci so počasni zaganjalniki, še posebej, če jim ne morete zagotoviti toplih temperatur. Idealna temperatura za kalitev je približno 75 F. Grelna preproga in plastični pokrovček nad vaši semenski pladenj vam bo pomagal ohraniti toploto. Če tega ne morete zagotoviti, jih poskusite zagnati nad hladilnikom. (Bodite prepričani, da jih premaknete v luč, takoj ko semena vzklijo.)
Ne glede na to, ali začnete s semeni ali kupljenimi sadikami, dajte rastlinam dovolj časa, da se strdijo. Presadite jih na vrt vsaj dva tedna po zadnjem zmrzali. Počakajte dlje, če temperature ostanejo hladne. Če jih začnemo prezgodaj, ni mogoče dobiti ničesar. Sadje ne bodo začeli postavljati, dokler večerne temperature ne ostanejo v 70. letih F. Vesoljske rastline so približno 2 do 3 metre. narazen. Odcepili se bodo in potrebovali bodo dodatni prostor za zrak.
Pri gojenju jajčevcev v hladnejših podnebjih lahko zgodaj začnete s sajenjem v dvignjene gredice ali posode ali pa tla predhodno segrejete s črno plastiko ali rastline celo prekrijete s plavajočo prevleko vrst, za izolacijo. (Ko se rože pojavijo, odstranite pokrov vrstic, da zagotovite opraševanje.) Druga možnost je, da rastline gojite v črnih plastičnih loncih, ki postanejo občutno toplejši od vrtne zemlje, včasih tudi do 10 stopinj F toplejši. Tudi lonci zadržujejo toploto dlje proti večeru.
Škodljivci in težave
Jajčevci so lahko nagnjeni k vertikalni vedri, vaskularni bolezni, ki rastlinam preprečuje, da bi zavzeli vodo, povzroči, da se rastline poženejo in sčasoma umrejo. Če je težava verticillium wilt, izberite odporne sorte in se izogibajte sajenju jajčevcev na območju, kjer so pred kratkim gojili paradižnik ali papriko. Gojenje v posodi s svežo zemljo za lončke je dobra možnost.
Buhe so največji problem žuželk, s katerimi se boste srečali z jajčevci. Hrošči žvečijo desetine lukenj v listih, redko pa se dotikajo plodov. Škoda je večinoma kozmetična, rastline pa oslabijo in lahko širijo bolezen. Buhe lahko odpravite zgodaj v sezoni s plavajočo prevleko vrst, vendar jo je treba odstraniti, ko rastlina začne postavljati cvetove. Nekateri vrtnarji postavijo čebulne olupke okoli rastlin, da odganjajo hrošče.
Predlagane sorte
Obstajajo čudovito okusni jajčevci z jagodami in nekaj odličnih modernih hibridov, ki so odporni na bolezni in / ali hitro zorijo. Eksperimentirajte z nekaj sortami, da vidite, katera je uspešna v vaših rastnih razmerah. Jajčevec ima slab ugled, da je grenak. Nekatere sorte so bolj grenke od drugih, še posebej, če jih pridelimo mimo svojega osnovnega obroka. Jajčevci so povezani s tobakom in vsebujejo nikotinoidne alkaloide, ki lahko prispevajo k grenkemu okusu, vendar se količina tega alkaloida razlikuje v različnih jajčevcih. Poskusite nekaj sort, preden se odpovedujete jajčevcu.
- Hansel: zmagovalec AAS, ki je postal izjemno priljubljen. Dolgi, tanki plodovi rastejo v grozdih. Žetev lahko začnete, ko so plodovi dolgi le približno 4 centimetre, da spodbudite še več plodov (55 dni za obiranje). Gretel: Hinsel, ki je Hansel, je dolg, beli jajčevci, ki je tudi negorčen in okusen, če ga nabiramo mladi (55 dni za obiranje). Japonsko belo jajce: To sadje resnično izgleda kot jajce. Meso je zelo gosto in sladko, z izjemno drobnimi semeni (65 dni za obiranje). Listadia di Grandia: Španska dediščina z krasnimi, maščobnimi, 7-palčnimi sadeži, ki so beli z vijoličnimi črtami in imajo zelo blag, sladek okus (90 dni do obiranja). Louisiana Long Green: Drevesna sorta z 8-palčnimi bledo zelenimi plodovi, ki so sladki in nežni (100 dni za obiranje). Orient Express: Odlična izbira za severno podnebje, to je zanesljivo ne glede na vreme. Njeni nežni, temno vijolični sadeži so dolgi in vitki, dolgi približno 8 do 10 centimetrov in premer od 1 do 2 centimetra (58 dni za obiranje). Rosa Bianca: italijanska dediščina, ki se najbolje obnese v toplem podnebju. Plodovi so zaobljeni in kremno beli, zasenčeni z vijolično, dolg približno 4 do 6 centimetrov in premer 5 centimetrov (73 dni za obiranje).
