Klasičen južni ocvrt piščanec

Smreka

Skupaj: 70 min
Priprava: 25 min
Kuhanje: 45 minut
Dobitek: 4 obroke

značka urednika 141 ocen Dodaj komentar

Ocvrti piščanec je verjetno prva jed, ki si jo omislijo, ko jo poimenujejo južne jedi. Tam se uvršča takoj po koruznem kruhu, zelenju in zmleti.

To je osnovni južni ocvrti piščančji recept in je enostaven in okusen. Ta hrustljavi ocvrti piščanec postrezite s pire krompirjem in ohrovtom, skupaj s pari brokoli ali drugo najljubšo prilogo. V tem receptu uporabite koščke piščančjih kosov. Za recept ocvrtega piščanca, ki je bistveno manj maščob, poskusite južno ocvrto piščančja stegna. Za piščančje prsi ali kotlete brez kosti si oglejte ta recept. Za originalni recept KFC preizkusite ta recept.

1:30

Kliknite Predvajaj in si oglejte ta recept Pridružite se

Sestavine

4 kilogrami piščančjih kosov
1 1/2 skodelice mleka
2 veliki jajci
2 1/2 skodelice večnamenske moke
2 žlici soli
2 žlički popra
3 skodelice rastlinskega olja
Košerčna sol

Koraki za to

Zberite sestavine.

Smreka

Pečico segrejte na 200 F in postavite stojalo v velik pekač.

V skledi združite mleko in jajca; mešajte, da se lepo zmešajo

Smreka

V veliki plastični vrečki za shranjevanje živil, ki jo je mogoče dobro zaprti, združite moko, sol in poper.

Smreka

V mlečno mešanico potopite piščančji kos; pustite, da se odvečni kaplja v posodo.

Nekaj kosov piščanca dajte v vrečko za shranjevanje hrane in rahlo stresite, da se temeljito premažejo.

Smreka

Odstavite na krožnik in ponovite s preostanki piščančjih kosov.

Smreka

V globoki, težki ponvi segrejte olje na 350 F.

Piščanca pečemo, nekaj kosov naenkrat, približno 10 minut na vsaki strani ali do zlato rjave barve in temeljito kuhamo.

Smreka

Piščančje prsi vam bodo vzele malo manj časa kot drugi kosi.

Prebodite se z vilicami, da preverite, ali so sokovi bistri, da preverite pripravljenost, ali uporabite termometer s takojšnjim branjem. Najnižja varna temperatura za piščanca je 165 F (74 C).

Z režo z žlico premaknite na papirnate brisače, da se odcedijo; potresemo s soljo.

Odcejen piščanec prestavite v pripravljeno ponev s stojalom. Piščanca premaknite v pečico, da ostane toplo, medtem ko cvrtite naslednje serije.

Smreka

Postrezite in uživajte.

Nasveti

Preostali ocvrti piščanec se lahko ponovno segreje z dobrimi rezultati. Piščanca vzamemo iz hladilnika in ga damo na sobno temperaturo. Pečico segrejte na 400 F. Postavite stojalo na pekač. Koščke piščanca postavite na stojalo in jih pecite približno 15 do 20 minut.

Spremembe recepta

Mleko nadomestite z izhlapenim mlekom ali pinjenim mlekom. Sol in poper zamenjajte z začinjeno mešanico soli. V mešanico moke dodajte približno 1/2 skodelice najdenih suhih drobtin.

Oznake recepta: