Diana Rattray
- Skupaj: 28 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 13 min
- Dobitek: približno 12 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 220 | Kalorije |
| 14g | Maščoba |
| 21g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: približno 12 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 220 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 14g | 17% |
| Nasičene maščobe 7g | 34% |
| Holesterol 27mg | 9% |
| Natrij 617mg | 27% |
| Skupni ogljikovi hidrati 21g | 8% |
| Dietna vlaknina 2g | 8% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 159mg | 12% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ti kremni piškoti s drobnjakom združujejo dva naša najljubša okusa.
Razcepljene piškote smo napolnili z jajčno solato, mali sendviči pa so bili čudoviti. Odlična bi bila tudi solata iz tune ali piščanca ali pa jih postrežite skupaj z obrokom.
Okusi in videz sta izredno posebni, priprava in peka pa sta presenetljivo enostavni. Preizkusite ta recept za piškote, ki bo zraven vašega prazničnega obroka ali pa si jih pripravite za vsakodnevno družinsko kosilo ali večerjo.
Sestavine
- 2 1/2 skodelice večnamenske moke (približno 12 1/2 unče)
- 1 žlica pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke sode bikarbone
- 2 žlički sladkorja, neobvezno
- 1 čajna žlička soli
- 4 do 5 žlic svežega olupljenega drobnjaka
- 5 žlic hladnega masla
- 4 unče hladnega kremnega sira
- 1 skodelica pinjenec
- 1 žlica stopljenega masla
Koraki za to
Pečico segrejte na 425 F.
Pekač obložite s silikonsko preprogo ali pergamentnim papirjem.
V veliki mešalni skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo, sladkor in sol. Mešajte z metlico, da se temeljito zmeša.
Maslo in kremni sir narežite na majhne koščke in dodajte v suho zmes. Sodelujte z mešalnikom za pecivo in / ali s prsti, dokler mešanica ne spominja na grobo moko. To lahko storite tudi v predelavi hrane, vendar pulzirajte le toliko, da mešanica spominja na grobo moko.
Vmešajte drobnjak in nato dodajte pinjenec. Testo z vilicami mešamo ravno toliko časa, da se suhe sestavine navlažijo, nato mešanico obrnemo na mokasto površino.
Gnetemo 4 ali 5-krat ali tako dolgo, da se testo drži skupaj in ne tvori gladkega, mehkega testa. Testo ne preobremenjujte ali bodo piškoti naporni. Po potrebi delajte v malo več moke. Testo namažemo ali razvaljamo v krog, debeline približno 3/4 palca.
Z rezalnikom za biskvit izrežite okrogle ali kvadratne oblike in piškote razporedite po pripravljenem pekaču.
Koščke nežno spravite skupaj in nadaljujte z rezanjem piškotov.
Vsak vrh biskvita premažemo s stopljenim maslom.
Pečemo od 12 do 16 minut oziroma dokler se vrhovi ne rahlo porjavijo.
Naredi 12 do 14 standardnih piškotov velikosti 2 ali 2 palca ali približno 20 2-palčnih piškotov.
Nasveti strokovnjakov
Za ekstra luske piškote zamrznite kremni sir in maslo.
Maščobo kombinirajte s suhimi sestavinami, dokler drobtine ne bodo grobe, ali približno 1/4-palčne velikosti. Majhni koščki masla in kremnega sira ustvarijo luskaste žepe v piškotih.
V receptu nadomestite 1/2 skodelice polnozrnate moke 1/2 skodelice večnamenske moke.
Oznake recepta:
- Biskvit
- stranska jed
- Južni
- velikonočni
