Lew Robertson / Getty Images
- Skupaj: 27 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 17 minut
- Prinos: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 289 | Kalorije |
| 11g | Maščoba |
| 40g | Carbs |
| 9g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 289 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 11g | 14% |
| Nasičene maščobe 6g | 28% |
| Holesterol 26mg | 9% |
| Natrij 2177mg | 95% |
| Skupni ogljikovi hidrati 40g | 14% |
| Dietna vlaknina 4g | 15% |
| Beljakovine 9g | |
| Kalcij 242mg | 19% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ti okusni novi krompir se kombinira s preprosto belo omako in zeleno čebulo.
Novi krompir je tisti majhen, nezrel krompir s tanko, luščeno in luskasto kožico. Če novega krompirja ni v sezoni ali nimate lokalnega pridelovalca, uporabite majhen okrogel rdeč ali bel krompir, olupke ali "otroški krompir." Ta jed naredi čudovito poletno jed z zrezki na žaru ali piščancem ali pa pripravi nov krompir za stransko jed.
Sestavine
- 12 majhnih novih krompirjev, neolupljenih
- 3 čajne žličke soli, razdeljeno
- 2 skodelici zelene čebule (oluščki), približno 2 šopka, narežemo na 1 1/2-palčni košček
- 1 žlica masla
- 1 žlica vsestranske moke
- 1/8 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1 skodelica mleka
Koraki za to
Olupite krompir. Če uporabljate nov krompir s tanko lupino, jih ni treba olupiti. Samo drgnite, da si s njih zdrgnete nekaj ohlapne kože.
Krompir damo v veliko ponev in dodamo nekaj centimetrov vode in 1 žličko soli. Segrejte do vretja. Pokrijte in kuhajte krompir približno 10 minut.
Dodamo zeleno čebulo (olupke) in kuhamo približno 4 minute dlje, oziroma dokler ne postane mehko; odtok.
Medtem na nizki vročini v ponvi stopite maslo. Vmešajte moko, 1 čajno žličko soli in poper. Kuhajte približno 1 minuto, nenehno sedite.
Postopoma vmešamo mleko v maslo in moko. Nadaljujte z mešanjem in kuhanjem, dokler se omaka ne zgosti.
Krompir in zeleno čebulo spremenite v servirno posodo in prelijte omako.
Služi 4.
Nasveti strokovnjakov
V mešanico krompirja in omake dodajte približno 1/2 skodelice 1 skodelici parjenega graha.
V mešanico krompirja in omake dodajte 1/2 skodelice 1 skodelici parjenega svežega ali zamrznjenega zelenega fižola.
Oznake recepta:
- Krompir
- zelena čebula in krompir
- stranska jed
- ameriški
