Westend61 / Getty slike
- Skupaj: 7 min
- Priprava: 7 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 220 | Kalorije |
| 16g | Maščoba |
| 20g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 220 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 16g | 20% |
| Nasičene maščobe 2g | 12% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 102mg | 4% |
| Skupni ogljikovi hidrati 20g | 7% |
| Dietna vlaknina 7g | 25% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 127mg | 10% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta solata iz kumar, paradižnikov in avokada je hrustljava, sočna in kremna, hladna poletna najljubša. Kumare, paradižnik, avokado, mešano sladko zelišče in rdeča čebula se kopajo v lahki balzamični vinaigretti. Ta recept naredi izjemno poletno stransko solato, ki jo še bolje postrežemo na postelji zelenice: špinača, rumena, rukola so vse odlične možnosti.
Kumare so zelo hidrirajoče (več kot 95% vode), hladijo in protivnetno; vsebujejo obilo vitaminov in mineralov ter so bogati s silicijevim dioksidom, ki je odličen za vezivno tkivo in lase. Paradižnik je izjemno bogat z vitaminom C, beta karotenom in likopenom ter številnimi drugimi antioksidanti, ki so odlični za zdravje srca in ožilja. Protivnetni avokad je poln koristnih maščob in presenetljiv niz karotenoidov, vključno z betakarotenom in luteinom, pa tudi vlakninami, vitaminom K in vitamini skupine B.
Bazilika je močan antioksidant in verjame, da ima protirakave in protivirusne lastnosti. Prosimo, da za to solato izberete ekološke kumare, paradižnik in zelišča, saj so ta na seznamu umazanih ducatov močno škropljenih pridelkov. Avokado in čebula se dobro uvrščata med čistih 15, zato čeprav vedno uporabljam ekološke pridelke, so ti manj kritični. Obožujemo to solato s popolnim pečenim piščancem in lepo morsko hrano ali kot del solate.
Sestavine
- 4 Kirby (ali 2 perzijske ali druge kumare brez semen, narezane v 1/4 "kroge)
- 2 biftek paradižnik (ali 3 slive paradižnik, narezan na klini)
- 1 Haas Avokado (olupljen, brez koščkov in na kockice)
- 1/2 majhne rdeče čebule (narezana zelo tanko)
- 1 skodelica bazilike (ali listi mete ali cilantro ali kombinacija treh)
- 1-2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 2-3 žličke balzamičnega kisa
- Morska sol in sveže mlet poper po okusu
Koraki za to
Zberite sestavine.
Narezano kumaro, paradižnikove klini, avokado, narezano čebulo in zelišča skupaj položite v posodo iz nerjaveče ali steklene.
Operite z olivnim oljem in balzamičnim kisom ter začinite z morsko soljo in več naribanimi popermi.
Postrezite takoj ali rahlo ohlajene.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- stranska jed
- ameriški
- družinska večerja
