Elizabeth LaBau
- Skupaj: 75 min
- Priprava: 60 min
- Kuhanje: 15 minut
- Prinos: 6 globoko ocvrtih jajc (6 obrokov)
Verjetno ste že seznanjeni s Cadbury Creme Eggs, priljubljenimi čokoladno obloženimi jajci s tekočim nadevom iz kreme.
Frite jajca, dokler niso zlato rjave barve, zunaj nastane hrustljava, hrustljava, v notranjosti pa se topi v sladko, gooey čokoladno-kremno lužo. Če ste na sejmu kdaj imeli dobro ocvrte dobrote, poznate privlačnost cvrtja presenetljive hrane. Predstavljajte si, da bi te bombone servirali kot nepričakovano velikonočno sladico, skupaj z zajemalko stepene smetane ali sladoleda in kašo čokoladne omake.
V tem receptu je najlažje uporabiti kupljena kremna jajca, kot so jajca Cadbury. Če pa želite iti po povsem domači poti, si lahko naredite svoja kremna jajca. Za podobne sladkarije s krepkejšim kremnim centrom lahko poskusite fondantna velikonočna jajca.
Sestavine
- 6 čokoladnih napolnjenih čokoladnih jajc (kot jajca Cadbury)
- 1/2 skodelice moke
- 1/2 žličke. pecilni prašek
- 1/2 skodelice mleka
- 1 tsp. rastlinsko olje
- 1/8 tsp. sol
- 4 do 6 skodelic rastlinskega olja (za cvrtje)
Koraki za to
Jajca čokoladne kreme hladite eno uro, preden jih ocvrite, ali pa jih pred cvrtjem postavite v zamrzovalnik za 15 minut. Med cvrtjem manj verjetno puščajo, če se začnejo prehladiti.
Medtem ko se jajca hladijo, pripravite testo. V majhni skledi stepemo moko, pecilni prašek, mleko, 1 žličko rastlinskega olja in sol. Mešajte, dokler testo ne postane grudic.
Napolnite srednje posodo z 1 1/2 centimetra olja (to bo približno 4 do 6 skodelic, odvisno od velikosti vaše ponve.) Ponev postavite na srednjo vročino in vstavite termometer s sladkarijami in globokim ocvrtjem. Segrejte olje, dokler ne doseže 375 F.
Če so jajca še vedno v ovojih, jih odvijte. V testo potopite jajce, ki ga popolnoma pokrije.
Nato ga previdno položite v vroče olje. Jajce kuhamo približno 3 do 4 minute, dokler na vseh straneh ne postane zlato rjave barve.
Odstranite jajce iz olja z režo z žlico ali orodjem za cvrtje in ga položite na krožnik, obložen z več plastmi papirnatih brisač.
Postopek ponovite s preostalimi jajci. Medtem, ko jih kuhate, stalno spremljajte temperaturo, da se prepričate, da ostane okoli 375 F. Če se preveč segreje, jo na kratko odstranite s segrevanja in če se preveč ohladi, pustite, da se ponovno segreje, preden nadaljujete s cvrtjem.
Postrezite jih s posipom sladkorja v prahu ali s čokoladno omako, karamelno omako ali jagodnim pirejem.
Namig
- Globoko ocvrta velikonočna kremna jajca izgubijo tekoče središče in hrustljavost v približno 20 do 30 minutah cvrtja, zato jih je treba, ko so vsa jajca kuhana, takoj uživati.
Oznake recepta:
- Sladkarije
- sladica
- ameriški
- velikonočni
